(1)糖尿病人的科学食疗方

　　糖尿病是一种内分泌-代谢性疾病。 糖尿病是一种内分泌-代谢性疾病。因胰岛素分泌不足或作用缺陷引起的高血糖为糖尿病的主要标志。具有典型“三多一少”(多尿、多饮、多食和体重减轻)的糖尿病人仅占50%，不少病人是因为出现并发症而就医，才查出糖尿病。由于糖尿病是一种新陈代谢疾病，因此，该病与饮食关系密切。糖尿病的治疗措施依靠降糖药物、饮食控制和适量的运动。糖尿病患者的饮食原则既要控制饮食，又要保持营养平衡。病人应请医生及营养师计算并制定每天的食量和食谱，合理分配糖、脂肪、蛋白质三种人体必需营养素。注意维生素、无机盐的摄入，如维生素B6的摄入。据报道，缺乏维生素B6，可使糖尿病病情进一步恶化，患者可适当多吃一些含膳食纤维的食品。如菠菜、芹菜、卷心菜、山药、苦瓜、南瓜、冬瓜、蘑菇、莴笋、豇豆、蕹菜等。水果虽富含纤维素及某些微量元素，但也富含葡萄糖、果糖和蔗糖，所以不宜多吃。麦麸中纤维素特别丰富，而且含糖量相对较低，以小麦麸为主，佐以豆粉，尤其是富含铬、钒等有益于增强胰岛素活性的微量的辅助食品，是适合糖尿病人的专用食品。糖尿病患者在控制饮食和药物治疗的同时，可以选用一些食疗方法，介绍如下：(1)清蒸鲫鱼茶活鲫鱼250克，绿茶10克。将鲫鱼去肠后洗净，绿茶填于鱼肚内，隔水清蒸至熟透，不加调料淡食。(2)黄鳝药膳活黄鳝500克，黄精50克，玉竹20克。将黄鳝活杀放血后洗净，另煎黄精、玉竹20分钟后取药液，黄鳝切段红烧10分钟后加入以上黄精、玉竹药液，煮沸10分钟后待温热适宜时可食用。(3)柠檬鸡鲜柠檬50克，鸡肉200克，放入锅中炖热，饮汤吃鸡肉，分数次吃完。(4)山药饮山药150克。将山药洗净、去皮，切成薄片，放入容器内，加水适量，以武火(大火)煎沸后转用文火(小火)煮烂，趁温热时饮汁食山药。(5)南瓜粥南瓜250克，粳米50克。将南瓜洗净，去外皮和内瓤、南瓜子，切片，与淘洗净的粳米一同入锅，加水熬成稀粥。(6)玉米须粥玉米须60克，粳米50克。先煎玉米须，文火煎煮20～30分钟，煎取浓汁500毫升，去渣，然后将淘洗净的粳米放入，熬成稀粥。(7)醋黄豆黄豆100克，洗净晾干后浸于100毫升醋中，一周后食用。每日3～4次，每次3粒。 (8)泥鳅荷叶末取泥鳅10条，干荷叶3张。将泥鳅阴干或烘干，研为细末，与干荷叶混匀，每服10克，温开水送服，每日3次。(9)石榴汁鲜石榴250克，榨汁，分3次饭前服。(10)杞子兔肉枸杞子15克，兔肉250克，一起放入砂锅炖热，加油盐少量，喝汤吃肉，隔日1次。 关键词:[糖尿病人的科学食疗方]

(2)糖尿病人的晚餐要求

　　糖尿病患者的晚餐，最好是吃五谷杂粮，为碳水化合物，另外多进食蔬菜，蔬菜中含有的膳食纤维是丰富的，低盐、低脂。可以少量喝粥，但是粥不要熬的太浓，因为粥熬太烂，吸收快，容易导致血糖升高。

　　饮食治疗是糖尿病治疗的基础，不论早餐、中餐、晚餐，都要按着糖尿病患者的进食大卡来进行。同时，要维持机体健康的体重，营养均衡、膳食合理，并达到维持理想血糖水平，使得糖化血红蛋白保持在6.3%-6.5%为宜，减少心脑血管的并发症，控制好血糖、血压、血脂。如果患者有高尿酸血症，还应该控制住高尿酸血症。晚餐可以按照全天总热卡的2/5来进行，可以进食五谷杂粮、蔬菜、水果等。

(3)韭菜对糖尿病人的好处

　　韭菜对于糖尿病患者有以下几种好处：

　　第一、由于韭菜的营养成分主要有胡萝卜素、矿物质、碳水化合物以及多种维生素等，吃韭菜可以为糖尿病患者提供身体所必需的营养元素。

　　第二、由于韭菜含有的糖分比较少，对于糖尿病患者基本上不会产生不良影响，还可以起到稳定患者血糖的作用。

　　第三、由于韭菜本身含有的纤维素比较多，摄入之后可以起到促进肠道蠕动的作用，一定程度上可以达到清除体内的垃圾毒素，可以预防一些肠道疾病的产生。

　　第四、多吃韭菜还能够减少机体对于胆固醇的吸收，可以在一定程度上预防冠心病等疾病。

　　所以韭菜对于此类患者来说是属于比较有价值的一种食物，可以经常食用。

(4)糖尿病人的并发症是什么症状

　　当糖尿病进展到并发症时，会出现相应器官受损的症状。

　　1、眼睛。血糖长期升高，可导致视网膜病变，引起视力下降甚至失明，糖尿病患者发生白内障，青光眼等眼病机会也明显增高。

　　2、足部。足部受伤后伤口难于愈合，可出现伤口感染和溃疡，病情严重者可发生全身感染和骨髓炎，治疗效果差时可导致截肢。

　　3、心血管。糖尿病患者患冠心病的几率大，会出现胸闷、胸痛、呼吸困难等。

　　4、肾脏。会造成糖尿病肾病，最终可引起肾功能衰竭，是糖尿病致死的重要原因。

　　5、神经。最常见的是多发性神经炎，患者出现肢端感觉异常、感觉过敏、刺痛、灼热感、袜套样的感觉。

　　6、感染。糖尿病容易并发各种细菌，真菌感染，如反复发作的肾盂肾炎、膀胱炎、疖、痈等皮肤化脓性感染。足癣、体癣等真菌感染等。

(5)糖尿病人的三多一少是什么

　　糖尿病人的三多一少指的是多饮、多食、多尿和身体消瘦。

　　由于糖尿病人的血液处于高糖状态，所以会引起渗透性的利尿，导致糖尿病人小便多，小便多的情况下就会导致糖尿病人过多的饮水来补充水分，引起多饮。由于葡萄糖不能够被人体利用，随小便被大量的排出，所以糖尿病人需要多食来补充葡萄糖以及能量。由于糖尿病病人胰岛素缺乏或者胰岛素抵抗，导致葡萄糖不能够被人体所利用，从而人体不得不来分解脂肪和蛋白质来供给能量，就导致了负氮平衡，从而引起了消瘦。