老年人勿随便食用的几种蔬菜
更新时间:2024-04-28 00:49:02

一.老年人勿随便食用的几种蔬菜

  1.新鲜的木耳

  新鲜的木耳中含有一种卟啉类光感物质。人食用鲜木耳后,这种物质会随血液分布到人体的表皮细胞中,受太阳照射后,可引发日光性皮炎,使暴露处的皮肤出现瘙痒、水肿、疼痛,甚至是局部坏死等症状。这种光感物质还易被人的咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿,严重时可引起呼吸困难,甚至危及生命。晒干后的木耳无毒,可放心食用。

  2.久存的南瓜 

  南瓜的瓜瓤含糖量较高,如果储存的时间过久,会发生无氧酵解,产生酒精,人食用后不利于身体健康。食用久存的南瓜时,要细心检查,如南瓜散发出酒精味或已腐烂,切勿食用。

  3.新鲜的黄花菜

  新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质。这种物质进入人体后,会被胃酸氧化成具有强烈毒性的二氧秋水仙碱,使人发生中毒现象,出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、胃烧灼感等症状,严重者甚至可出现血尿、血便、尿闭等情况。但秋水仙碱易溶于水,遇热易分解,所以要吃新鲜的黄花菜可以先用沸水焯一下,然后将其放在清水中浸泡1~2个小时后再烹调食用。晒干的黄花菜无毒,可以放心食用。

  4.青西红柿

  未成熟的青西红柿中含有一种叫做龙葵素的有毒物质,人食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果生吃未成熟的青西红柿,危害更大。

  5.发芽的土豆 

  当土豆发芽或表皮变绿的时候,它会产生大量的有毒物质――龙葵素。这种毒素在土豆的芽、芽眼、芽根及变绿的地方含量最多。如果人吃了含有龙葵素的土豆,就会发生中毒,出现咽喉和口腔刺痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。症状轻者可在停食该类土豆1―2小时后自愈;重者可出现高烧、呼吸困难、瞳孔散大、抽搐或昏迷等症状。因此,我们在食用土豆的时候,一定要注意挑选,如发现土豆发了芽、表皮变绿、皮肉青紫或腐烂时,千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆,应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉,芽眼周围还要多挖去一点,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆。

  6.秋扁豆 

  扁豆又叫四季豆、刀豆、菜豆。扁豆,特别是经过霜打的秋扁豆中含有大量的皂甙和血球凝集素。人食用半生不熟的扁豆会发生中毒,出现头痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此,秋扁豆一定要煮熟或炒熟后方可食用。

  因此,我们对于老年人的饮食健康尤其要注意。

二.5种健康食物 不可随便抛弃

  鱼眼

  鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

  鱼磷

  营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

  桔络

  不少人吃桔子时,在剥去橘皮之后,总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为路丁的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人,特别是有血管硬化倾向的老人,食橘络更有裨益。

三.分手不要随便说出口

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  这是她第三次和他说分手,她以为他会发短信来说:你考虑清楚了?不后悔?因为她记得,上次她说分手时,他曾说过下次他将再不原谅她,将再不会回头,不管他有多爱她。

  她考虑了好久,才发出要分手的短信。其实她很爱他,她喜欢常常见到他,可他偏偏很忙,不能陪她,也不发短信解释。她觉得,他根本没有把她放在心上。

  可她又知道,他不是故意的。他是真的要工作,压力很大,很累,有时不想发短信。或者,每个人表达爱情的方式都不一样,他是爱她的,只是她觉得不够。

  总是为小事生气。发脾气,和好,再生气,再哄,再变回老样子,时间久了,她觉得好累与其这样折磨,不如早点分手。

  他收到短信开玩笑似地回复说没有收到,什么都没看见,说不想再听这样的话。这倒很出乎她的意料她原以为分手的短信一发出,他就会象上次她说分手时说的那样,再也不回头。看到他这样说,她觉得心里很轻松,不知为什么。

  新年的街上熙熙攘攘,看着身边一对对脸上洋溢幸福笑意的情侣,觉得心酸。既然决定放手,就不要犹豫、不要回头,注定没有结果的爱情还是早点结束的好。她这样劝着自己,塞上耳机把音量调的很大,一个人在街上逛,她以为自己足够坚强,可是为什么眼泪还是大颗大颗地不停地滑落下来。

  他给她打电话,她接了,却只说嗯或拖着长音的嗯~,她哭得很厉害。她说要分开段时间想清楚再联系。他说不要,她还是说嗯~。

  一个人去逛超市到快打烊了才出来,因为不想一个人在家,出来时却发现已没有了坐回家的那班公交。很晚了,她很怕。发短信给他问坐什么车能回家,他叮嘱了一番说到家给他发短信。却还是坐车从很远的地方赶了来,见到了,先接过她手里两个大塑料袋帮她提。

  寒风凛冽的夜里十二点,他们还在公园里走着。他问她又怎么了,又在想什么,怎么又要分手。她说他还是不懂她,不懂她在想什么,跟他这样的人没办法沟通,他不知说什么了。

  她突然很心疼他。他工作很累了,她不仅不体谅还常常为小事跟他脾气,他从来不生气,只是哄她。仔细想来,她好象不生气了,她好象原谅他了,她爱他,此刻更是。

  分手请不要轻易说出口,或许他(她)是爱你的,只是不懂怎样去爱,不懂该怎样去做罢了。珍惜真爱,不要轻言放弃,不要轻易放弃可能一生的幸福

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