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帮助老人长寿的菜肴

更新时间：2024-04-28 05:02:17

1 帮助老人长寿的菜肴

　　老人最希望自己能有一个健康的身体，其实我们从饮食上预防衰老和增强免疫力的，那么我们就给老人吃一些能长寿的饮食，那么下面我们就给大家说说饮食中长寿菜肴。

　　【大豆制品菜肴】蘑菇豆腐

　　原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。

　　调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。

　　做法：

　　1、豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。

　　2、蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。

　　3、锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。

　　4、开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

　　这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢?因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。

　　【苦瓜菜肴】苦瓜炒肉丝

　　原料：苦瓜，肥瘦肉。

　　调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。

　　2、肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。

　　苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。

　　上面这些都是我们生活中比较适合老人的菜肴，这些菜肴都是帮助我们老人的身体健康的，不知道你是不是学会了呢?

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2 老人长寿并不难 3大养生保健知识先知道

　　一、睡眠适度

　　一般来说，老人每天睡眠时间以8～10个小时为宜。按照自然规律以及人体生理特点，春夏养阳，应早睡早起;秋冬养阴，应早卧晚起。中午适当小憩一会，有利于恢复体力。另外，老人卧室应保持空气流通，冷暖适中;卧床软硬适宜，枕头高低适度，有利于消除疲劳，保证高质量睡眠。睡眠时保持右侧弓形的姿势，以减轻心脏负担，促进新陈代谢，以利于人体长寿。

　　二、精神愉悦

　　老人一生，经历的困难挫折不计其数，大起大落有之，小病小灾有之，家庭变故有之，亲属离世有之。面对外界的刺激而产生不良情绪时，老人要善于控制和调节，凡事要想得开，经常保持乐观开朗的心态，忘记年龄，忘记病痛，忘记恩怨，平心静气对待一切事物，健康而幸福地生活。

　　科学家研究表明，道德高尚的人能分泌出一些有益的激素，提高机体的抗病能力，促进人体健康长寿。反之，如果一个人利欲熏心、患得患失，会使自身免疫功能调节失去平衡，产生多种心身疾病，最终减少寿命。正气存内、胸怀宽广，是非不干，心旷神怡，就是这个道理。老人常做好事，不计较名利，保持心情愉快，自然吃得香、睡得好，从而延年益寿。

　　三、饮食有节

　　老人不渴也要定时喝水，不断补充脏腑津液。晨起洗漱后，及时饮上一杯白开水，止渴立竿见影，细胞脱水缓解，胃肠道的毒素也得以消除，对心血管病也有积极的预防作用。老人切忌暴饮，每次以不超过200～300毫升为宜，尤其是患有高血压、冠心病的老人，更不宜一次饮过多的水。

　　饮食要以每餐少一口为准则进行控制，同时注重荤素搭配，以清淡为佳，定时定量，多吃蔬菜和水果，既保持大便通畅，又助于身体健康。吃水果的最佳时间应是午饭后1小时左右。老人脾胃虚弱，消化功能减退，吃饭应细嚼慢咽，食用一些软质食物和温暖食物，如晚餐吃稀粥，有利于消化吸收;平常少食冷拌菜肴，以避免胃肠不适。

　　健康族网温馨提示：上面的老年人养生保健的方法你学会了吗？要想让老年人更健康长寿上面的这些方法要了解一下哦！

3 老人长寿的秘决你清楚吗?

　　这人要上了年纪，身体的各个机能都有不断断的退化着，因此老人健康就成了老年人的头等大事了，现在社会上有很多长寿的老人，那么老人长寿的秘决是什么?老人长寿应注意什么?

　　人的身体随着年龄的增加，人的各种身体机能不免会有所下降，而合理均衡饮食、坚持适量运动就像磨砺宝剑一样，是人体抵抗衰老的“两大法宝”。

　　合理运动讲究多而勤。

　　许多老年人觉得自己的腿脚不如年轻时灵活，怕一运动就会摔着碰着，整日只是看报、喝茶。其实，人越老越该运动，因为运动就是最好的“长生不老”药。

　　对于老年人来说，如果担心体能较差，可以多参与诸如太极拳、慢跑等慢节奏的运动，让自己的身体微微出汗，控制好心率。而游泳可以锻炼心肺功能、适当刺激鼻黏膜，对于冬季增强抵抗力、预防感冒有很好的效果。

　　如果老年人觉得自己上、下肢力量下降，可以进行一些重量较轻的负重运动，如举小哑铃、扶墙俯卧撑等。

　　而对于一些害怕孤单的老人来说，参加一些群体的运动项目，如、秧歌等，不仅可以锻炼身体，还有了交朋结友的机会。老年人往往时间比较充裕，可以选择少量多次进行运动。比如，早上起来打一套太极拳，上午快步走半个小时，下午参加门球等集体运动。保持每次运动30分钟，快慢结合。

　　“管住嘴、迈开腿”，只要饮食和运动并重，中老年人的身体就会像“愈用愈锋”的宝剑一样，越来越结实。

　　均衡饮食要求少而精。

　　随着年龄的增大，人的消化吸收功能会而有所衰退，因此中老年人不仅应该控制食量、少吃多餐，更要注意“精心”为自己选择适合的食物。

　　第一，高糖、油腻的食物要少吃。因为它们是糖尿病、高血脂等慢性病的罪魁祸首。

　　第二，多吃粗粮、蔬菜和水果，它们可以促进消化、润肠通便、维持消化道的健康。

　　第三，多吃富营养食物，如牛奶等营养均衡丰富、但不会给消化系统带来过多负担的食物。

　　专门针对中老年人的生理特点和营养需求研制的配方奶粉，营养就更加全面了。

　　一些好品牌的中老年配方奶粉不仅通过先进的加工工艺，完整保留了牛奶中的均衡营养，而且添加了易于被人体吸收的乳钙、促进消化功能的益生菌，并强化了维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C以及钙、铁、锌、硒、卵磷脂等多种营养成分。由于配方奶粉专门针对中老年人设计，更适合这一人群的营养需要。

4 再做小学生的百岁老人长寿有秘诀

　　4月1日以《102岁老人走进小学课堂圆梦》为题，报道了百岁老人马秀贤再做小学生的故事，引起众多读者关注。很多人在对老太太的学习精神表示敬佩的同时还很好奇：老人100多岁了身体和精神还这么好，到底有啥秘诀?记者近日来到马秀贤家，听她讲述自己的长寿故事。

　　记者进门时，老人正在观看电视新闻节目。老人戴着眼镜，满脸慈祥的笑容。她如今和小儿子尹凤鑫住在一起，其他子女也经常回来看望她。记者注意到，老人居住的屋子尽管已年代久远，但收拾得很干净。母亲每天都自己叠被子，桌子和凳子也亲自擦拭。他说，母亲很固执，每天做家务，如洗衣、洗碗、擦桌子和缝缝补补等力所能及的活儿，她都坚持干，不愿意别人插手;走路时偶尔跌倒在地，老人也不要别人马上搀扶起来，而是先活动一下手脚，自己感觉没事后，再慢慢站起来。母亲现在还能穿针引线缝被子，我都佩服得不得了。

　　尹凤鑫说，尽管母亲已是100多岁的高龄，但身体很好，平常几乎不生病，类似感冒发烧的小病也不常见。去年，医院大夫来给她查体，发现其身体基本没毛病。母亲以前一直坚持用冷水洗澡，冬天也不例外;百岁大寿以后，子女们担心老人洗冷水澡容易伤风感冒，就劝她改洗温水澡。老人把这一习惯坚持了下来，每次洗完澡后都感觉精神焕发，晚上睡眠质量也特别好。

　　记者了解到，马秀贤还有一个保持了30多年的习惯，就是做操活动身体。老人自创了一套健康操，每天都坚持练习。采访过程中，她来了兴致，向记者展示自创的健康操：首先活动手和胳膊，然后活动腰，再活动腿脚。老人越做操越高兴，又唱起了红歌。尹凤鑫在旁说，母亲生性乐观，几乎没有烦心事，平常喜欢唱歌，还经常给别人猜谜语。

　　很多读者都好奇，马秀贤有啥长寿秘诀，老人对此一直笑而不答。尹凤鑫说，老人的秘诀很简单：每天早上6点起床活动身体，8点左右吃早饭，早餐是一个鸡蛋，一碗牛奶，中午和晚上坚持吃粗茶淡饭，以青菜为主，从不挑食。吃过晚饭后，老人会看电视，10点左右准时上床睡觉。我觉得作息规律，坚持运动和心态乐观，是母亲长寿的最主要原因。