一)冬虫夏草，保健饮食中的“软黄金”
导读：冬虫夏草是一种名贵药材，其性温、味甘，具有益肺肾、补精髓、止血化痰之功效。据近代医药学研究报道，冬虫夏草具有抑制肿瘤和抗癌作用。
冬虫夏草是一种名贵药材，其性温、味甘，具有益肺肾、补精髓、止血化痰之功效。据近代医药学研究报道，冬虫夏草具有抑制肿瘤和抗癌作用。因其药用价值高、功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。据青海大学牧科院草原所研究人员介绍，多数情况下,冬虫夏草越完整、虫体越饱满、虫体越大，其品质相对越好。从目前的不同综合环境的影响结果和冬虫夏草同等外表形态比较后的结果来看，我省品质最优的冬虫夏草产自玉树藏族自治州。
冬虫夏草的形成过程
冬天为虫，夏天为草，这是冬虫夏草最奇特之处。究竟把冬虫夏草归为虫类还是草类呢?科学的说法应该是，它是冬虫夏草菌多毛孢感染鳞翅目蝠蛾幼虫之后发育而成的真菌子座和充满菌丝体的僵死幼虫的复合体。每年八九月份，蝙蝠蛾被毛孢的子囊孢子成熟，从子囊壳中弹出散落地面，随雨水渗入地下。在合适的环境中，孢子萌发，长出枝状芽管，遇到蝙蝠蛾幼虫便侵入体内吸收虫体营养生长繁殖菌丝，直至幼虫僵化死亡，在土壤冻结前从虫体的头部长出短小子座，此时虫体即所谓的冬虫。来年四五月份，子座以每天4毫米左右的速度长出地面，露出地面20毫米-50毫米时不再长高。6月中下旬，子座头部渐渐肥大形成子囊壳，7月下旬子囊孢子形成，直到八九月份子囊孢子逐渐成熟，此时子座露出地面的部分即所谓的夏草，冬虫夏草由此而得名。
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（实习编辑：屈岚）
二)冬虫夏草竟有这般妙用 奇了！
冬虫夏草还有一个比较简单的名字叫做虫草，是我国民间惯用的一种名贵的滋补药材了，而且其营养成分是高于人参的，可以入药也是可以食用的，所以说是上乘的佳肴，具有非常高的一种营养价值，冬虫夏草是可以增强我们身体的免疫力的，可以减少我们身体生病的几率。
冬虫夏草可以滋补我们的肺部和肾脏，对于预防肺癌与肝癌都有很明显的作用，而且在临床上对于肺虚久咳、气喘、肺结核咯血、盗汗、肾虚腰痛等都有很好的作用。
冬虫夏草是怎么来的?
冬虫夏草就是一种药物，它的外形非常的奇怪，到了夏天是草，冬天却是一种虫子，所以被称为是冬虫夏草。
那么这种东西是如何从虫子变成草的呢?主要是因为在夏天，一种称为是虫草菌的真菌孢子在成熟以后散落后萌发成菌丝钻到蝠蛾的幼虫身体但那个中，吸取幼虫体内的营养，幼虫躲进了土壤当中，这个时候虫草菌就会长出很多的丝状体，被称为是菌丝体，幼虫由于体内的营养物质被吸完了，只剩下了僵硬的空壳子。
冬虫夏草能给我们的身体带来什么样的好处?
调节免疫系统功能：免疫系统相当于人体中的军队，对于内抵御肿瘤、清除老化和坏死的细胞组织都有重要的作用，还可以对外抗击病毒、细菌等微生物的感染，我们每天都可能出现突变的肿瘤细胞，免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人很可能会发展成为肿瘤，冬虫夏草就可以让免疫系统处于最佳的状态。
直接抵抗肿瘤：冬虫夏草提取物在身体外具有明显的抑制和杀伤肿瘤的作用，而且冬虫夏草当中含有的虫草素是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
抗疲劳：冬虫夏草能提高我们身体当中线粒体的能量，从而提高身体的耐寒能力，减轻身体疲劳。
调节心脏的功能：冬虫夏草可以提高我们肾脏的耐缺氧能力，降低心脏对于氧气的消耗，从而对抗心律失常等疾病。
调节肝脏的疾病：冬虫夏草可以减轻有毒的物质对于我们肝脏的伤害，对于抵抗肝纤维化的发生有很好的作用，除此之外，通过调节免疫功能还可以增强抗病能力，对于病毒性肝炎发挥有很好的有利作用。
冬虫夏草又名中华虫草，对我们的身体健康有很好的帮助，是名贵的中药材，我们平时不用吃的太多，偶尔吃几次就会有很不错的疗效。与作用
三)冬虫夏草对心脏病有好处吗
冬虫夏草对心脏病有好处。冬虫夏草主要的化学成分是核苷类成分，包括腺苷、腺嘌呤、核苷、肌苷、鸟嘌呤、尿嘧啶等，还含有蛋白质、脂肪酸、氨基酸、多糖等。
现代药理研究证实，冬虫夏草有平喘、祛痰、镇咳的功效，还有一定的拟雄性激素样作用和抗雌激素样作用，可以增强肾上腺皮质激素的合成与分泌，可以减慢心率、降低血压、抗室性心律失常、抗心肌缺血、抑制血栓的形成，同时还可以降低血脂、抗病毒、抗菌、抗放射。冬虫夏草药性偏甘平，归肺经、肾经，主要的功效是补肺益肾、止血化痰。
四)冬虫夏草的食用方法 首选泡茶喝
冬虫夏草的食用方法，冬虫夏草是一种名贵的中药材，也是许多人用来养生的首选，冬虫夏草的吃法很多，有的人喜欢用来煲汤，有的人喜欢泡酒。究竟怎么吃冬虫夏草最好呢?中医推荐泡茶喝最好。下面我们就来看看冬虫夏草的最佳食用方法。
冬虫夏草的最佳吃法
首选泡茶喝
其实冬虫夏草泡茶喝是最好的，冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。
很多人喜欢用冬虫夏草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱冬虫夏草本身天然的香味，还会因蒸煮时温度过高，破坏其药用成分。
因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两颗冬虫夏草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将冬虫夏草嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。
冬虫夏草煮水，营养利用率高出很多。喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究。
冬虫夏草茶
1、要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。一次放入3~6根冬虫夏草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
2、冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
3、冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
喝冬虫夏草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且冬虫夏草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。
二、冬虫夏草泡酒
冬虫夏草泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可饮用，日服1-2次，每次服用10克，具有补肾壮阳、养肺、填精的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸咳嗽等症。另外，取猪肺250克洗净切成块，与冬虫夏草15克一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火炖煮约80分钟，至猪肺熟烂饮汤吃猪肺，可补肺益肾，止咳平喘，适用于防治支气管哮喘，以及肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝热、潮热颊红、遗精、盗汗等症。
三、冬虫夏草营养食谱
冬虫夏草蒸鸭在民间极为盛行，既可补肾益精，又能补肺平喘。具体做法是选用1500克左右的老鸭子，杀后放血拔毛，从尾腹部开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内，既可放入锅内蒸熟，食用时加食盐调味。肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛、贫血、病后体虚者除了用冬虫夏草蒸鸭食用外，还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃，也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用。咳喘患者还可用冬虫夏草配北沙参、川贝、天冬、麦冬、阿胶等煎水服用。
冬虫夏草粥
【用料】 粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量。
【功效】 补肺益肾，劳嗽痰血。
【适应症】 久咳虚肾，劳嗽痰血。
【制法】 先将洗净的粳米。 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
上面为大家介绍了冬虫夏草的吃法，冬虫夏草有很多吃法，最推荐的方法就是泡茶喝，当然，也可以泡酒、煲汤、煲粥，具体怎么吃还是看个人喜好。
现在市面上把冬虫夏草炒得很热，价格也是一涨再涨，也有的人被利益熏心，市面上也会有假的冬虫夏草。买冬虫夏草一定要注意了。关于冬虫夏草的吃法最好根据自己的体质来选择。
五)冬虫夏草的食用方法
冬虫夏草是名贵的中药，其食用方法主要是泡酒进行口服，研磨碎后灌胶囊进行口服，也可直接嚼服，有条件的可和肉类进行烹调，比如和鱼肉、鲍鱼，还有鸭子、鸡进行熬炖，都可使冬虫夏草的疗效发挥到最大。
冬虫夏草具有非常强的补益作用，生活中很多人都很适合应用，比如吸烟、酗酒、长时间身体虚弱以及工作压力大的人，还有患有慢性疾病，比如肾炎、糖尿病还有冠心病、恶性肿瘤等，都适合通过冬虫夏草进行补益。
