(一)补充胶原蛋白有助于老人长寿

　　女性之所以一过25岁就皮肤就开始老化，是因为胶原蛋白不断流失;到了30岁，女性会感到皮肤明显松弛，开始出现细纹、黄褐斑、毛孔粗大等各种皮肤问题。

　　女性之所以一过25岁就皮肤就开始老化，是因为胶原蛋白不断流失;到了30岁，女性会感到皮肤明显松弛，开始出现细纹、黄褐斑、毛孔粗大等各种皮肤问题。 那么，胶原蛋白是什么东西呢? 胶塬蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分。女人随着年龄的增长，胶塬蛋白就会不断流失，胶塬蛋白在皮肤中如支架和弹簧支撑着皮肤，一旦弹簧断了，真皮组织会塌陷，出现皱纹;皮肤会鬆弛、下垂;皮肤出油后，撑大的毛孔由于弹性下降不能回缩復塬，毛孔就会变得粗大;自由基、黑色素会在肌肤的空洞和缝隙里堆积，形成色斑 现在，越来越多的女性意识到要想保持年轻，就必须补充胶原蛋白。那么，常吃哪些食物可以补充胶原蛋白呢? 胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。 猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。这些食物经过烹调，冷却后形成的肉冻、鱼冻就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。

　　那么，如此多的胶原蛋白食物，哪种胶原蛋白对人体最有益呢?答案是鱼类胶原蛋白。 因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨。因此，鱼翅之所以这么昂贵并被名媛仕女们拿来养颜是有科学道理的。 为了使食物中的胶原蛋白释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。 但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。 不过，你可以在补充胶原蛋白的同时，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏;同时也可以搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜，可以降低补充胶原蛋白同时摄入的脂肪含量。

　　注：胶原蛋白有五大特性 1、营养性：胶原蛋白是皮肤必需的营养，能增强皮肤的蛋白质的活性。 2、修复性：胶原蛋白对皮肤具有独特的修复作用。 3、保湿性：胶原蛋白由三螺旋结构组成，形成了宽阔的空间，胶原蛋白阴离子侧链丰富，形成了大量的亲水基。 4、亲和性：胶原蛋白很容易与皮肤结合，不会有任何排异反应，胶原蛋白补充到体内几周后，逐渐与体内的胶原蛋白细胞、成纤维细胞、脂肪细胞及毛细血管结合，生成自身的胶原蛋白。 5、伸缩性：胶原蛋白本身具有很好的弹性。因为胶原蛋白在皮肤组织中起着支架、连接的作用，所以对皮肤的伸缩性，以及自动恢复原状的性能有着十分重要的作用。

(二)百岁老人长寿的秘籍

　　张安桂很勤劳：开垦荒地，从早上忙到晚上;纺纱织布，点着煤油灯为儿女做衣服;90多岁时，还自己种菜……

　　张安桂心地善良：不论日子多么苦，她没有一句怨言;邻居不会做衣服，她热心帮忙;知青下乡时，她象是自己的晚辈一样对待……

　　张安桂又与很多百岁老人不一样。她不爱清淡爱油荤，一顿能吃六两饭，睡醒之后就吃零食。油荤、零食、饮料……这些东西原本是健康长寿之大忌的东西，却是101岁老人张安桂的最爱。

　　5月4日，在嘉鱼县鱼岳镇老年人爱心公寓见到张安桂老人时，她正拄着拐杖，与一个眼睛看不清的老人在聊天。爱心公寓护工说，老人耳朵很背，说是聊天，其实就是老人自言自语。

　　去年，因为要照顾孙辈和生病的老伴，老人的女儿夏右喜不得不将老人送到爱心公寓。我们一见到老人，老人直言不讳地说:“这里的饭菜不好吃。”

　　“一般来说老人都爱清淡，但母亲却很喜欢吃油腻的东西，尤其是煲汤，汤里必须有厚厚的一层油，我都不敢吃，母亲却能一个人将四斤藕煲的汤全部喝完，还能吃一大碗饭。”夏右喜说，这也是老人认为公寓饭菜不好吃的原因。

　　采访中，我们了解到，老人虽然101岁了，但食量仍很大，生活基本能够自理。

　　今年4月，爱心公寓为张安桂老人举办101岁生日。公寓工作人员为老人和她女儿夏右喜一人煮了一大碗面和四个鸡蛋。夏右喜将鸡蛋给了老人两个，面也给了老人一半。老人吃完后，抹抹嘴，问道：“还有吗?”之后，老人又吃了不少生日蛋糕。张安桂的食量让参加生日宴会的人咋舌不已。

　　张安桂老人很爱吃粉蒸肉。在家时，女儿夏右喜每两周买回两斤肉，专门为老人做粉蒸肉。老人一顿就能吃完，吃完之后喝上一碗冷水，不拉肚子不胃疼。

　　老人年轻时，就是一个“大胃王”。那时是吃大锅饭的年代，一天，张安桂老人与一个村民打赌，看谁更能吃。那天，老人一顿吃了三斤米饭，赢了打赌。

　　老人能吃，也会做。“那时候，知青都特别喜欢到我们家，吃母亲做的饭。”夏右喜说。当时，有一位汉口的知青，住在邻居家里。每天早上一起床，就到老人家，等老人做饭吃。上面有人到村里访问时，不到干部家吃饭，只吃老人做的饭。老人回忆起这些时，脸上露出骄傲的神色。

　　夏右喜介绍，在家居住时，老人每天早上能用盛汤的大碗吃满满一碗饺子或混沌，还能吃一个馒头，汤圆一顿至少可以吃12个;中午一顿至少能吃六两米饭;晚上至少三两米饭。此外，还喜欢把鸡腿、面包、蛋糕当成零食吃。“母亲半夜醒来后，都要吃东西。”夏右喜说。

　　有养生专家说，按照传统的养生习惯，老年人在饮食上应该少油、少糖，少饮酒，但也因人体存在个体差异而不尽然。也就是说，一个人的身体对某种物质能够很好的消化和转换，就算过量摄入也不会对健康造成危害，而其他人就不一定具备这样的体质和身体机能。

(三)老人长寿但要避免十个忌讳

　　随着年龄的增长，老人的睡眠时间比以前有所减少，所以，有些老年人认为睡觉不像年轻时那么重要了。其实不然，充足的睡眠对老年人的健康是十分重要的。据有关资料表明，老年人每天至少需要6个小时的睡眠时间。除此之外，在睡眠的准备、姿势和习惯方面还要特别留意一些睡眠时的忌讳：

　　一、忌睡前吃东西：人进入睡眠状态后，机体部分活动节奏放慢，进入休息状态。如果临睡前吃东西，肠胃等又要忙碌起来，这样加重了它们的负担，身体其他部分也无法得到良好休息，不但影响入睡，还有损健康。

　　二、忌睡前说话：因为说话太多容易使大脑兴奋，思维活跃，从而使人难以入睡。

　　三、忌睡前过度用脑：晚上如有工作和学习的习惯，要把较伤脑筋的事先做完，临睡前则做些较轻松的事，使脑子放松，这样便容易入睡。否则，大脑处于兴奋状态，即使躺在床上也难以入睡，时间长了，还容易失眠。

　　四、忌睡前情绪激动：人的喜怒哀乐都容易引起神经中枢的兴奋或紊乱，使人难以入睡，甚至造成失眠。因此，睡前要尽量避免大喜大怒或忧思恼怒，使情绪平稳。

　　五、忌睡前饮浓茶、喝咖啡：浓茶、咖啡属刺激性饮料，含有能使人精神亢奋的咖啡因等物质，睡前喝了易造成入睡困难。

　　六、忌张口而睡:张口入睡，空气中的病毒和细菌容易乘虚而入，造成病从口入，而且也容易使肺部和胃部受到冷空气和灰尘的刺激，引起疾病。

　　七、忌蒙头而睡：老人一般比较怕冷，所以有的老人喜欢蒙头而睡。这样，因大量吸入自己呼出的二氧化碳，而又缺乏必要的氧气补充，对身体极为不利。

　　八、忌仰面而睡：睡的姿势，以向右侧身而卧为最好，这样全身骨骼、肌肉都处于自然放松状态，容易入睡，也容易消除疲劳。仰卧则使全身骨骼、肌肉仍处于紧张状态，不利于消除疲劳，而且还容易造成因手搭胸部而产生噩梦，影响睡眠质量。

　　九、忌眼对灯光而睡：人睡着时，眼睛虽然闭着，但仍能感觉光亮。对着光亮而睡，容易使人心神不安，难以入睡，而且即使睡着也容易惊醒。

　　十、忌当风而睡：房间要保持空气流通，但不要让风直接吹到身上。因为人睡熟后，身体对外界环境的适应能力会降低。