专家提示长期摄入反营养物质会使人缩短寿命
更新时间:2024-04-27 14:41:54

一)专家提示长期摄入反营养物质会使人缩短寿命

  3月初,哈尔滨市儿童医院内科接治了一名腿部抽筋、疼痛难忍的14岁男孩,原因是他3个小时喝光了1.5升的可口,医生诊断为低钙抽搐。很多人都知道饮用可乐等甜饮料会引起骨质疏松,爱吃煎炸食品的老人易得老年痴呆,吃零食的孩子容易注意力不集中等,但这些多是一种现象,到底这些食物中什么“偷”走了我们的健康?

  细数反营养物质罪状

  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红提醒大家必须认识反营养物质,可乐中含有的磷酸盐、煎炸食品中含有的反式脂肪和铝、彩色零食中的合成色素都是反营养物质。反营养物质是人们在食品加工过程中故意添加进去的化学物质,他们能够让食品颜色更漂亮、口感更诱人,但它们也阻止人体营养素的吸收和利用,加速营养素的排泄流失。长期摄入反营养物质会增加发生慢性病的危害,缩短人类寿命。常见的反营养物质有反式脂肪、磷酸和磷酸盐、铝、合成色素、亚硝酸盐五种。

  反式脂肪是一类异常的脂肪酸,会干扰体内正常的脂肪酸平衡,不仅会让你脂肪堆积、皮肤变糟,还会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童神经系统发育障碍的危险。磷酸和磷酸盐会严重干扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收,促进其排出。摄入过多磷酸盐,会增大骨质疏松和贫血的危险,对预防高血压、心脏病也同样不利。过多的铝妨碍多种矿物质的吸收,抑制免疫系统,导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤,抑制骨骼的发育。部分合成色素能与多种矿物质如锌、铬等结合形成人体难以吸收的物质,从而加剧微量元素的缺乏。这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍,如注意力不集中、多动、攻击、学习困难等。亚硝酸盐会与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌物亚硝胺。同时,它也会消耗食品中的维生素E和维生素C。

  找出其藏身之处

  要想少摄入反营养物质,那就必须找到它们,知道他们藏在什么食物里。

  反式脂肪 标签上写着含“部分氢化植物油”、“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“植物起酥油”、“酥油”、“奶精”、“植脂末”等的食品;放冷后仍不会变软,口感依旧的煎炸食品,以及长时间煎炸食品的油脂;派、起酥面包、奶油蛋糕等口感特别好的焙烤食品和甜食;各种似乎含有奶的乳白色甜饮料、糖果、冷饮,特别是奶茶、奶糖、冰淇淋、雪糕和低档巧克力。

  磷酸和磷酸盐 可乐中含有大量磷酸,而且含量远远超过其他食品;粉红色、口感软嫩的肉制品,90%以上添加了磷酸盐;各种甜饮料和其他食品。

  铝 那些松脆得异乎寻常的膨化食品和薯片,以及油炸后迅速膨大的虾片等;特别松脆可口的油条、油饼、薄脆、麻花等;口感特别筋道爽滑的粉条、粉丝等;吃起来疏松多孔、带点涩味的面点零食;标签上写明含有“明矾”、“枯矾”、“矾”、“硫酸铝钾”等成分的食品。

  合成色素 各种颜色美丽的零食、甜点、饮料中;包装上的原料说明当中含有“食用色素”,或者“××红”、“××蓝”、“××黄”等成分的食品。

  亚硝酸盐 各种烹熟之后颜色仍然粉红,而且是里外呈现均匀粉红色的熟肉或肉菜;各种嫩肉粉和腌肉料,大部分含有亚硝酸盐;腌制时间不够长的各种腌菜;标签上写明含有亚硝酸盐、硝酸盐等成分的产品。

  远离反营养物质有办法

  既然知道了反营养物质藏匿之处,那就远离他们,多吃新鲜天然的食品,至少能减少磷酸盐、铝、合成色素和反式脂肪的摄入。除此之外,专家还想出诸多避免的办法:

  那些无法鉴别的重金属污染物质,可通过多吃蔬菜、水果、薯类、粗粮、豆类,增加膳食纤维摄入量的方法来尽量消除。多摄入膳食纤维都会促进铅、镉、汞等有害重金属离子排出体外。要想减少药物对营养吸收的影响,平时要加强锻炼,提高自身的免疫力,少服用抗生素。

  很多餐厅为了提升菜品的鲜美度和嫩滑口感,难免使用一些人工调料。卫生部健康教育首席专家、中国人民解放军总医院营养科副主任赵霖教授一直强调,要在家吃饭,多采用蒸和煮的方式,更多地保持食物的原汁原味和营养成分。这是很有效避免摄入反营养物质的办法。另外,他还提出不要过分追求“特别酥”、“特别脆”、“特别膨松”、“颜色漂亮”等感官刺激,这样变相的促使商家添加这些反营养物质,最终影响的是大家的健康。

二)专家提示四环素片不可掰碎再服用

  生活中,很多人都认为如果药片比较大,将药掰碎后再服用,药效会好一些。还有一些人以为药片小了利于吞咽。其实药片掰开后变成尖的,反而不利于下咽,还易划伤食道,所以药片不要掰开吃。

  有的药片被分割后,在体内的崩解速度会发生改变,从而影响其在体内被吸收的速度,增加药物的副作用或影响药效。

  并且,有些药片表面有保护层,当你掰开以后,就失去保护层的作用,直接在胃里融化,比如四环素片、强力霉素片、硫酸亚铁片、复方新诺明片等,这些药物对胃黏膜有较强的刺激和腐蚀作用,不能掰碎吃。

  不能分开服用的药片有肠溶片和缓释与控释片两类,如果掰碎吃都达不到应有的药效,反而会带来许多副作用。

三)提示:乳腺癌逼近80后女性

  卫生部最新发布的调查报告显示,乳腺癌已成为上升幅度最快的恶性肿瘤之一,在过去30年中,上升比例高达96%,仅次于肺癌;目前已步入每年2%~3%的快速增长期,发病高峰以40岁左右女性为主。

  在日前卫生部和中国抗癌协会共同发起的对话希望关注乳腺,绽放美丽生命的新闻发布会上,有关专家表示,乳腺癌已经逼近80后女性,乳腺癌的防治工作不容忽视。

  ■乳腺癌高危人群应密切关注乳腺健康

  全世界每年约有120万妇女发生乳腺癌,有50万妇女死于乳腺癌。在我国,乳腺癌已成为女性最常见的恶性肿瘤之一,居女性恶性肿瘤死亡率的首位。在卫生部确定的8种癌症筛查工作中,乳腺癌的筛查被作为一个重点。

  出生于第三次人口生育高峰时期的80后年轻女性,由于工作压力大、生活节奏快,往往忽略了自身健康;一些女性精神负担过重、睡眠不好,生活作息紊乱导致内分泌紊乱,都会成为乳腺疾病的诱因。另外,高蛋白、高脂肪饮食,使女性初潮早绝经晚,导致体内激素始终维持在一个较高的水平。同时环境污染、饮食污染等对年轻女性体内激素造成的不利改变,也使年轻女性罹患乳腺癌的风险加大。再者,城市中女性生育时间推后,更有一些女性盲目服用减肥药物、保健品等也与乳腺癌的增多不无关系。

  小编推荐: 调查数据表明,我国主要城市10年来乳腺癌发病率增长了37%,特别是在30-54岁年龄组中,乳腺癌已成为威胁女性健康的头号杀手。专家认为,女性乳腺癌的高发与[详情请看都市年轻女性为何频患乳腺癌 ]

  乳腺癌高发不可怕,可怕的是我们不能及早发现。据军事医学科学院附属医院乳癌科主任江泽飞教授介绍,以下几类女性人群应密切关注乳腺健康:

  有乳腺癌家族史;

  月经初潮年龄在12岁之前、月经周期不规律、绝经年龄在55岁以后或行经大于42年;

  有不良膳食结构,如过食高糖高脂低纤维食物;

  长期服用激素或使用激素替代疗法;

四)月经异常的危险指数与提示

  月经,如月盈亏,如潮有信。所谓月经贵乎如期,月经的周期正常是健康的象征,同时,月经周期的各种状态也是女性健康的晴雨表,任何微小变化都很可能征兆着身体哪个环节出了问题。小到子宫内膜的薄厚,大到内分泌是否失衡,见微知著,都可以从这一月一至的月经上体现出来。

  月经周期的始末

  月经是指子宫内膜周期性变化而出现的周期性子宫出血。月经有什么作用?其实还是为了孕育新生命做准备。正常的女性每个月都会有卵细胞排出,如果卵细胞受精,那子宫内膜会在雌激素的作用下不断发育,为胎儿提供营养;如果卵细胞没有受精,激素分泌会减少,子宫内膜就会营养不足,缺血坏死,会从子宫壁脱落,形成经血。月经是周期循环着进行的,正常的月经会经过增生期、黄体期、月经期。生育年龄的妇女,在未受孕的前提下,这种变化周而复始,所以称为月经周期。

  月经与内分泌的关系

  月经是子宫内膜脱落而形成的,而子宫内膜的脱落主要是依靠激素的内分泌调节作用来实现的。自上而下形成垂体一下丘脑一卵巢性腺轴,一步步逐级调节。如果这个调节轴心出现问题,也即内分泌紊乱,就会使激素调节出现障碍,也就会出现月经不调。因此,月经是内分泌状态的一个外在表现,客观反映了内分泌目前的调节状况。

  月经的异常

  月经的异常首先表现在周期上,其次表现在月经本身的颜色、量,以及质地上。同时,许多病理性出血也可表现一定的周期性,但不属于正常月经,因而需要仔细甄别。

  经量增多:月经量80ml或经期延长但周期基本正常

  提示:子宫肌瘤,其他如子宫腺肌病、排卵性月经失调、放置宫内节育器均可有经量增多。

  危险指数:★

  周期性不规则阴道出血

  提示:多为无排卵性功能失调性子宫出血,但应注意排除早期子宫内膜病变。

  危险指数:★★★★

  持续性阴道出血

  提示:一般多为生殖道恶性肿瘤所致,首先应考虑宫颈癌或子宫内膜癌的可能。

  危险指数:★★★★★

  停经后阴道流血

  提示:应先考虑与妊娠有关的疾病,如流产、异位妊娠、葡萄胎等:也可能为无排卵性功能失调性子宫出血或生殖道恶性肿瘤。

  危险指数:★★★★★

  阴道流血伴白带增多

  提示:子宫内膜病变或子宫黏膜下肌瘤伴感染。

  危险指数:★★★★★

  性交后出血

  提示:性交后立即有鲜血出现,应考虑早期宫颈病变、宫颈息肉或子宫黏膜下肌瘤的可能。

  危险指数:★★★

  经间期出血

  提示:若发生在下次月经来潮前14~15日,历时3~4日,且血量极少时,多为排卵期出血。

  经间或经后点滴出血

  提示:排卵性月经失调或放置宫内节育器的副反应。

  危险指数:★

五)专家提示警惕胎宝宝的异常

  摘要: 专家提示警惕胎宝宝的异常,专家介绍:罗立华,北京医院妇产科副主任,主任医师。北京大学医学部副教授。对妇科肿瘤、不孕症、习惯性流产及高危妊娠的诊治具有丰富的临床经验;开展外周血造血干细胞移植并大剂量化疗用于卵巢癌的治..

  专家介绍:

  罗立华,北京医院妇产科副主任,主任医师。北京大学医学部副教授。对妇科肿瘤、不孕症、习惯性流产及高危妊娠的诊治具有丰富的临床经验;开展外周血造血干细胞移植并大剂量化疗用于卵巢癌的治疗,超声下双氧水输卵管通液在不孕症诊断中应用。

  网友提问:首先我们请罗老师简单讲一下哪些信号是我们的准妈妈要高度注意的?

  罗立华:

  有些现象在怀孕的时候对于妈妈和宝宝都有警示:宝宝警示:胎动缓慢或者减少,这种情况下能反映出孩子在宫内有缺氧的情况。 妈妈在孕期的时候了解孩子健康情况最好的办法就是监测胎动,最好的是每小时三次胎动,不好的是在原来的基础上胎动减少了30%。或者胎动消失,孩子不动了,都说明孩子在宫内缺氧。有的孩子在早期,及时发现胎动异常的话,能及时挽救孩子的生命,有的妈妈较粗心,很晚才发现,这样很危险。妈妈警示:孕早期阴道出血,少许出血问题不大,可能是先兆流产的表现,分娩之前的出血和临产前也有的出血,称见红。如果阴道出血的量和月经的量一样或者更多,就是危险信号。造成孕期出血的原因有很多,孕中期的时候一般是难免流产,孕中期和晚期会因为胎盘位置的异常,如前置胎盘,前立胎盘和前置胎盘是不一样的,前置胎盘是孩子盖住了宫颈的内口,可能会出现危及生命量的出血。如果中期和晚期出血的时候,无论量多少都需要去医院就诊,因为有时候出血是无痛性的,会危害妈妈健康。有一种出血是伴有肚子疼,这个也是先兆流产,有时候是胎盘早期剥离,伴有腹痛的阴道出血可能是胎盘早剥,不仅会造成妈妈的生命危险,而且会造成胎儿胎死宫内。腹痛:一般妈妈到足月后,准备分娩时,会出现宫缩和腹痛,这个是正常的,37周以前出现的腹痛,往往是早产的预兆,如果腹痛伴有大量出血有可能是胎盘早剥的问题。孕晚期的时候,出现不明原因的痛疼,腹痛,眼花,胸闷,这种现象出现的时候,有的孕妇可能是有妊娠高血压疾病,而且是严重的状态,如果不及时处理的话,妈妈会出现子痫,甚至影响胎儿的健康。所以在孕期的时候,出现以上情况时一定要去医院及时就诊。

  网友提问:罗老师,首先请您说一下怎样才算孕期肥胖?这是很多妈妈担心的问题

  罗立华:

  一般孕期肥胖没有一个特定的概念,在没有怀孕的时候,体重指数是是否肥胖的一个标准。在孕期的时候没有一个严格的概念。如果孕早期的时候体重指数在肥胖范围内,如果以后不注意饮食和运动的话,就很容易出现肥胖,因此要注意控制自己的体重。

  网友提问:我已怀孕39周,最近宝宝胎动没有以前强烈了,请问这样正常吗?什么样的信号预示着要生了呢??谢谢!

  罗立华:

  宝宝一般在后期,胎动不明显,主要是肌肉骨骼都比较强大了,动的间隔大一些。 有得宝宝动的比以前少一些,只要宝宝有规律的动,就是正常的。但是,确定宝宝是否健康,光凭胎动是不够的,要到医院做胎心监护,胎动后,通过看小儿的心率是否加速来判断孩子是否健康。此外,还要对羊水量进行测定,如果羊水量,胎心监护都正常,就不用担心了。

  网友提问:我孕18周,前几天突然发现蛀牙并且牙齿破损,这是不是预示我的钙量不足阿?

  罗立华:

  蛀牙,不一定是缺钙造成的,可能在妊娠前就有龋齿,现在加重了。但是,孕期的时候,钙的需要量是增加的,20周后,宝宝的生长速度加快了,如果不及时补钙,妈妈就会缺钙。

  网友提问:我孕16周,牙齿有一颗感到松动,而且腿有偶尔抽筋发生,是不是钙不足啊?如何补充钙质?

  罗立华:

  小腿抽筋有可能是缺钙的表现,牙齿松动不一定是缺钙的表现,也可能是因为牙龈增生,出现牙周病,建议孕妇在怀孕20周后,如果每天如果奶量不是很多,要吃600毫克的钙,否则容易出现缺钙的症状。

  网友提问:我已怀孕近11周,为什么我没什么反应啊?我真担心宝宝有异常?如有异常,会不会有什么反应啊?

  罗立华:

  一般胎动在4个月以后才能感觉到,初产妇动的还会晚一些。另外,早孕期,大部分孕妇都会出现呕吐,个别的没有反应,如果你担心,怕宝宝发育有问题,可以到医院做个B超检查,如果B超下有胎芽,胎心,就是正常的。如果原来有早孕的反应,后来突然停止了,这个就预示着宝宝在胎内发育不好,要尽快到医院检查。

  网友提问:我已怀孕23周了,但是体重才增加了5公斤,同事们也都说我的肚子看起来比较小,根本不像5个多月的孕妇。因为我怀孕之后一直坚持上班,每天至少有2小时的时间面对着电脑工作,听人说,天天对电脑不好,可能会导致胎儿畸形。我很担心,我想知道电脑对胎儿的辐射及危害到底有多大?我的体重是否正常?我是不是要去做医生说的"动态三维彩超"?医生说这种B超能看清胎儿的各个器官,但是费用比较贵。

  罗立华:

  体重增加的还是比较合适的,孕期增加总体重最好是在20-16斤左右,你的体重是很正常的,有的孕妇早期反应严重的话,可能不会增加,倒会减少。电脑辐射对胎儿的影响目前没有定论,但是每天使用电脑的时间不要超过6小时,另外电脑背面和侧面的辐射是最大的,准妈妈尽量需要避免在电脑的背面和侧面工作。屋子要保持通风。三维彩超各个器官都能看到的说法不是很全面的,三维彩超的清晰度较高,但并不是各个器官都能检查清楚,这个说法欠妥。B超把孩子的问题能不能全部看到,和大夫的技术以及经验都有关系。不过一般的疾病都能诊断出来。

  网友提问:您好,医生说我的骨盆小,怎么办?有什么方法可以使自己的骨盆变大呢?

  罗立华:

  使骨盆变大的方法是没有的。最好请有经验的医生再帮你测量下,如果确实骨盆小,孩子大,那么分娩的时候有可能造成难产,最好做剖腹产。

  网友提问:流产半年可以再要BB吗?这半年时间可以接触农药吗?男方可以接触农药吗?

  罗立华:

  一般流产后三个月到半年就可以要,无论男方还是女方都要避免接触一些有害的物质,接触后会通过皮肤和呼吸道的粘膜带到体内,会影响精子和卵子的发育,这样怀孕以后容易造成流产和胎儿畸形,最好在怀孕前三个月和半年,使用的药物经过咨询医生以后再用。

  网友提问:我现在孕36周.最近睡觉总觉得手指很酸.特别是中指和无名指.能告诉我这是为什么吗?是不是有什么问题啊?

  罗立华:

  孕晚期,很多孕妇出现手发胀,酸痛,这是正常的。分娩后,症状会消失。可以做做局部的按摩,减轻疼痛,个别的有脉管炎的现象,可以到神经科请医生确诊。

  孕妇自我保护6点动作指要

  网友提问:你好我是刚怀孕41天我工作时老感觉头晕,不知道是不是贫血.我现在没有妊娠反应就是头晕.我到底是怎么了?谢谢

  罗立华:

  头晕不一定是有贫血,头晕也是一个早孕反应,早孕反应有消化道和神经性的,你的消化道反应不明显,但是精神性早孕反应已经出现。头晕的特别厉害的话注意休息,保证充足的睡眠,进行生活的调整。

  网友提问:你好!我现在怀孕55天了,浑身没劲,胃口也不好,一阵腹痛,一阵腰酸,去医院检查也没什么。医生给我开了“保胎灵”,不知吃了有没有什么副作用?我的反应正常吗?谢谢!

  罗立华:

  这些症状属于正常的现象,如果反应很重,吃不下饭的时候,尿里出现酮体,就需要补液的治疗。保胎灵在北京不太用这个药,只要是正规医院的医生开的,应该没有问题。

  网友提问:胎宝宝异常,具体会有哪些?我有一位朋友刚刚怀孕两个多月了,有时候会有血迹,这是不是有什么异常呀?谢谢您的回复!

  罗立华:

  这种情况一般叫先兆流产,但是孩子到底发育是否正常要进一步检查,确切的方法是到医院做B超检查,如果能看到孩子的胎芽,胎心波动,就不用紧张,说明宝宝健康的发育,但是要注意休息,不要同房,可以吃一些保胎药。

  网友提问:罗教授,我家宝宝已经三个多月了,剖宫产、母乳喂养。因为六十多天时我的恶露还还没排干净,医院检查说是子宫没有恢复好,大夫就给我开了妈富隆(一种避孕药),请问一下吃这种药对母乳喂养的孩子危害大吗?并且现在我的乳汁特别少,是不是也与吃药有关系?谢谢。

  罗立华:

  一般产后三个月不干净,原因是因为胎盘有残留,有的是子宫内膜的炎症,有的是子宫恢复不良。产妇经过检查以后就需要考虑是子宫的恢复不良,尽量让孩子多吸吮,妈妈也可以用一些药物,如益母草冲剂,妈富隆一般最好不用,会影响乳汁的分泌。

  网友提问:我现在怀孕快31周了,别的准妈妈们的肚子都好大,而我的肚子却不见长,而且还好小,不知道是不是营养不良,如果是那我需要补充什么,肚子很小是不是意味我的宝宝的个子很小,那我给怎么办?

  罗立华:

  光从肚子看孩子是否小是不科学的。孩子是否发育正常最好请医生检查,通过量宫高和腹围,判断是否符合孕周。也可以做B超检查,通过看孩子的头围,双顶径,股骨长,腹围,来评估孩子的大小是否符合孕周。如果经过检查,孩子的发育迟缓,这时候才需要进一步的检查。

  网友提问:有时候宝宝动的好厉害,有时候好几个小时不动,去检查的时候医生问我每小时胎动是多少,我该怎么计算宝宝的胎动啊?

  罗立华:

  一般胎儿胎动是有规律的,孩子不是一直处于清醒状态,有时候处于睡眠状态。睡觉的时候是不动的,一般觉醒周期是40分钟。一般上午动的少一点,下午以后到吃完晚饭动的就会多,但也有个别人早晨多一些,下午和晚上少一点。但是孩子不会老是动,孩子也会休息。建议孕妇晚上最好数一个小时的胎动。胎动监测方法:连续胎动只算一次。

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