(1)10款饮食搭配让男人保“精力”

　　男人在25岁左右，工作压力(压力食品)大，应酬频繁，出现了将军肚，身体素质不断下降，整体面对电脑，视力下降;想了解从营养学的角度出发，饮食如何合理搭配营养?如何合理生活起居?

　　十种最佳饮食搭配法 桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。

　　鱼+豆腐

　　作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童(儿童食品)佝偻病、骨质疏松症等。 原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

　　猪肝+菠菜

　　作用：防治贫血。 原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸(叶酸食品)和铁(铁食品)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

　　羊肉+生姜

　　作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

　　鸡肉+栗子

　　作用：补血(补血食品)养身，适于贫血之人。

　　原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

　　鸭肉+山药

　　作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。 原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　瘦肉+大蒜(大蒜食品)

　　作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。 原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　鸡蛋+百合

　　作用：滋阴润燥，清心安神。 原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

　　芝麻+海带

　　作用：美容(美容食品)，防衰老。 原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老(抗衰老食品)效果更佳。

　　豆腐+萝卜

　　作用：有利消化。 原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

　　红葡萄酒+花生

　　作用：有益心脏 原理：红葡萄(葡萄食品)酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!

(2)10款美食全方位打造女性完美身材

　　乌鸡山药汤

　　原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。

　　调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。

　　做法:

　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；

　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；

　　3、大火焯出乌鸡里的血沫；

　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；

　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；

　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；

　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；

　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

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　　紫薯银耳汤

　　材料:紫薯，银耳，冰糖

　　做法:

　　1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2.紫薯去皮切小丁。

　　3.银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5.一个钟后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味适当增减。

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　　牡蛎豆腐羹

　　调味料：淀粉：1/2汤匙 白胡椒粉：1/4汤匙 麻油：1/3汤匙 盐：适量生蚝肉：12粒（中等大小）豆腐：两大块葱：1条香菜：1棵

　　做法:

　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；

　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；

　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。

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　　猪脚姜

　　材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋

　　做法:

　　1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下.

　　2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。

　　3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。

　　ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋。

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　　益母当归煲鸡蛋

　　材料:益母草30克，当归15克，鸡蛋2个

　　做法:

　　1、上述药材加清水l500毫升，煎取药汁250毫升；

　　2、鸡蛋煮熟，冷却后去壳，并用针在蛋上扎小孔数个，然后将蛋放回药汁中煨煮片刻即成。

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　　花生牛肉汤

　　材料:4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗

　　做法:

　　1. 牛展肉洗净切块；

　　2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，拍扁去核；

　　3. 花生洗净；

　　4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。

　　材料:4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗

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　　冬瓜薏米汤

　　材料:烹制材料（两人份）：冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许

　　做法:

　　1.锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开；

　　2.改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可。

　　ps:薏米和冬瓜均属性凉，味甘之物，女性在生理周期尽量不要食用。

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　　排骨黑豆汤

　　用料：排骨500克、黑豆50克、盐少许

　　做法:

　　1、 黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜；

　　2、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

　　3、 砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

　　ps:黑豆是著名的丰胸食品，不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”、“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感。而且，它还具有预防中年妇女骨质疏松的作用。

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　　川芎白芷炖鱼头

　　主料：鲢鱼头250克，

　　辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克

　　调料：姜3克，盐3克

　　做法:

　　1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

　　2.红枣去核。

　　3.生姜去皮，切片。

　　4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

　　5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

　　6.隔水炖约4小时。

　　7.加入细盐调味，即可饮用。

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　　桂花酒酿小圆子

　　材料:水磨糯米粉（或买现成的速冻小圆子），甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)，枸杞，糖桂花，白糖，水淀粉

　　做法:

　　1 水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；

　　2 将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；

　　3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；

　　4 汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；

　　5 倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。

(3)10款减肥食谱 润肠治便秘

　　香焦粥

　　香蕉2个，大米50g，白糖适量。将香蕉去皮，择净，捣泥备用;取大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可清热润肠，润肺止咳。适用于痔疮出血，大便燥结，肺虚、肺燥咳嗽，以及酒醉烦渴，胃脘疼痛等。

　　葵菜粥

　　鲜葵菜100g，大米50g。将葵菜洗净，切细备用;大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葵菜，再煮一、二沸服食。每日1剂，连续3～5天。可清热润肠，凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结，小便淋涩，痢疾便血，疔疮疽肿等。

　　郁李仁粥

　　郁李仁10g，大米100g。将郁李仁择净，捣碎，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日1剂，连续2～3天。可润肠通便，利水消肿。适用于大便干燥难解，小便不利，水肿胀满(肝硬化腹水)，肢体水肿等。

　　麻子仁粥

　　麻子仁20g，大米100g，白糖适量。将麻子仁择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可润肠通便，滋养补虚。适用于邪热伤阴，或素体火旺，津枯肠燥所致的大便秘结，脘腹胀满，恶心欲呕等。

　　蜂蜜粥

　　大米50g，蜂蜜适量。将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续3,45天。可补中缓急，润肺止咳，润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虚干咳，或久咳不止，体虚津亏所致的大便秘结等。

　　土豆粥

　　土豆100g，大米50g。将土豆去皮，洗净，切粒，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥服食。每日1剂，连续3~5天。可益气健脾，解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛，大便秘结，小儿水痘，痄腮等。

　　麻油拌菠菜

　　用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。

　　芝麻粥

　　用黑芝麻适量，粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克， 与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。

　　北杏炖雪梨

　　做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。

　　无花果蜜糖粥

　　将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。（图片来源：PConline摄影部）

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