黑豆的功效:
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
另外,根据中医理论,黑豆乃肾之谷黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
1、黑豆含有丰富的蛋白质,是牛肉、鸡肉等肉类的两倍之多,是 牛奶的12倍,是优质蛋白质的补充剂。
2、逢黑必补,黑色入肾,长食黑豆可补肾固本,润肤乌发,对脾虚肾虚所造成的水肿有缓解。
3、黑豆富含植物雌激素,常吃黑豆,可以补充女性体内所需的雌激素,保养卵巢。
4、女性进入更年期因为雌激素减少会出现身心疲惫、烦躁失眠、皮肤干燥、头发枯黄、月经紊乱等症状,影响生活与工作。中年女性在饮食中增加富含雌激素的食品如大豆,豆腐,黑米,红薯,松仁等可以减缓更年期症状,又有美容养颜之功。
进食黑豆排气臭的原因,具体如下:
1、进食量多:黑豆里含有丰富的蛋白质和膳食纤维,蛋白质经过消化后,可出现氮气等含有臭味的气体产生。如果吃黑豆量较大,则可出现排气多且臭的情况;
2、消化不良:没有消化的食物在肠道作用和细菌分解下,可产生发臭的气体;
2、急性胃炎或肠炎:在黑豆没有煮熟的情况下,可刺激胃肠蠕动,同时对胃黏膜和肠黏膜造成损伤,此时可出现急性胃炎或肠炎的情况,亦可出现产气较多且臭的情况。
当进食黑豆后排气臭时,可适量补充益生菌或者消化酶帮助缓解症状。此外,在进食黑豆时,需煮熟后食用,避免上述情况发生。