Ⅰ.跟孔子学冬季饮食:一天吃肉不超二两 三九天多吃姜

　　大型史诗电影《孔子》将于近期上映。除了“教育家、思想家”这些名号外，孔子其实还是一位养生保健专家。为啥这样说呢?你想想，在战乱的年代，他依然能得享73岁高龄，就是在现代这也算是高寿了，这就为大家介绍一下《论语》中所体现的冬季饮食招。

　　吃肉一天不超二两。《论语》中称，“肉虽多，不使胜食气。”意思就是，席上的肉虽然多，但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌经常是肉类唱主角。即使是到现在，民间也流传诸如吃火锅、羊蝎子之类的饮食，它们更是肉类食品的主阵地。南京中西医结合医院中医科主任王东旭也曾说过，冬天时人很少活动，肉类食品最易在脏腑内积食积热，多吃反而会导致体力下降。特别是中老年人群更要注意，动物性蛋白质摄取得越多，钙质就越容易排出体外。建议成年人冬季一天吃肉最好不超二两。

　　三九天更要多吃姜。《论语》还称，“不撤姜食，不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其实，在三九寒冬，生姜的保健驱寒功效更好。最简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶。特别是对于冬天想减肥的人，喝杯热乎乎的姜红茶，不但能保暖，又可提高代谢率，消耗体内热量。

　　冬天吃东西可以精细一点。孔子在《论语》中说“食不厌精，脍不厌细。”意思是：粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。有人对此提出质疑，因为有个常识是，食品在加工过程中会丢失大部分的维生素、矿物质及其他有营养的物质，通常只剩下糖分和淀粉。其实，正确的理解应该是，冬天时，人们的活动量明显减少，这个时候把蔬菜或者肉类适当地做细有利于肠胃的吸收，而且便于食物营养更充分地释放，有利于身体迅速汲取热量。因此，从冬季饮食保健的角度讲，适当把烹饪过程做“精细”，还是很可取的。

Ⅱ.冬季请玉臂纤手吃顿“燕窝”餐

　　告别学生时代，入职、为人妻、为人母，日子过得匆忙却实实在在。一条同学聚会信息，激起心中阵阵涟漪，初恋的你一切可好?而我，什么变了?什么没变?不知是秋冬来临，还是平日里劳作太多,聚会上那双要再次握在一起的手，变得又干又涩。有什么办法让它迅速回复青春水润呢。

　　护理师说，要快速回复青春水润，手和臂要密集吃三种圈内称之为“燕窝”的营养护肤品。

　　第一次吃“燕窝”：

　　磨砂祛除粗糙的角质层

　　安瓶舒缓修护手臂

　　消毒之后，在褪皮霜与香体露混合体的作用下，护理师轻轻由手往手臂上边涂边推，再由手臂上往下均匀摩擦，尤其着重肘关节和指关节处。两三分钟后，污垢和死皮被推出。再用热毛巾拭净。

　　这一程序除清洁作用外，还可使皮肤变软，软化角质层。

　　手背的皮肤柔软、细腻，但由于在生活中接触到的清洁剂、洗涤剂等碱性大的物质，使手失去油脂及保湿能力，造成肌肤粗糙。磨砂能去除这些粗糙的角质层。

　　用营养素给手臂肌肤补水

　　这时，一支用于密集修护的安瓶营养素被敲开，轻弹上手掌和手臂后，护理师轻轻拍打，很快就被皮肤吸收完了。这小小的一瓶东西渗透力很强，补水滋润效果非常明显。平日里因劳作变干燥的手，肌肤开始回复娇嫩本色。

　　护理师说，人体角质层最厚的地方除了脚底就是手心。手心缺少皮脂滋润，特别容易干燥，尤其在秋冬季。

　　第二次吃“燕窝”：

　　润手霜和按摩油按摩

　　吃“燕窝”之前，先过一道防炎和美白指节的程序。滋润防炎护肤膏只涂双手，轻轻按摩吸收，由指根揉至指尖。这是因为主妇手在生活中经常接触到清洁剂、洗涤剂等碱性大的物质，易发烫、水肿和患轻微皮炎，均匀用此护肤膏消炎，帮助水分排出，对修护主妇手功效尤显。特别提醒，如果关节颜色深，表示那里的血液循环较差;另外也可能是因为此处的死皮较多，就要特别呵护了。

　　按摩舒缓，促进血液循环

　　第二种“燕窝”上场啦。润手霜和手部按摩油搅匀后，双手及手臂皮肤被均匀涂上，护理师像“扭毛巾”般按摩。护理师说人手和臂上有筋，拨拉点按能舒缓疲劳，促进血液循环，通气脉。只见她由指根滑拉至指尖稍事停顿，用暗力;又点按掌心，再在手臂上做猫爪拨拉的动作和轻抚的动作。整套动作完成后，润手霜被皮肤完全吸收了。

　　护理师介绍，按摩手背、手臂的皮肤及穴位，可柔软手关节，修长手指，同时令手臂部的线条更加优美。

　　第三次吃“燕窝”：

　　敷润手膜深层滋润

　　双手和臂被敷上厚厚的润手膜。由于出现较深的纹路和有斑点的瑕疵， 护理师特意选用的是含杏仁精油成分的润手膜。杏仁富含维生素A，可使肌肤嫩滑细腻、光泽有弹性;起美白和深层滋润皮肤、淡化皱纹和斑点的作用。

　　裹上保鲜膜让营养吸收

　　护理师又裹上保鲜膜及敷上热毛巾，毛巾的热力可使皮肤毛孔打开吸收手膜的营养，而保鲜膜是为了使营养固定而不致流失。在热毛巾外又裹上干毛巾，热力保持持久，感觉更舒适。20分钟后去膜，护理师用画圈的方式将余下的营养按摩至手臂部皮肤完全吸收为止。

　　敷上热毛巾也可提升表皮温度

　　手膜覆盖住皮肤，能短时间提高表皮温度，促进手臂部皮肤血液循环。手膜中的营养物质更快渗透到皮肤内，皮肤会重新变软，增加弹性。

　　最后在防皱润手霜的守护下，双手前面所吸收的营养被紧紧锁住。

　　完成后，原来因干燥出现的深纹淡去，红肿的发炎迹象消失了

Ⅲ.胎教：冬季孕妇更需阳光浴

　　提防骨质疏松常晒冬阳可低落妊妇骨质疏松症的风险，裁减佝偻病儿的发生率（妊妇保健）。妊妇在妊娠期间为了包管胎儿骨骼和牙胚的正常发育，必须增添钙的摄入，而钙的摄入要借助人体血液中的维生素D。天然的维生素D只有在紫外线照射后变成维生素D2和D3才气被人体汲取入血液中。要是不担负阳光照射，维生素D就会缺乏，钙、磷从肠道汲取裁减，血液中钙、磷下降。对付妊妇来说，其体内维生素D缺乏，会导致将来降生的宝宝泛起天赋性佝偻病。据以往的医学材料统计注解，天赋性佝楼病在我国北方有较高的发病率，因为北方的冬季长，日照不足。而比年来该病在南方也有抬头趋势，这主若是由于孕期担负日光照射过少、补钙意识差。 增强免疫力常晒冬阳还可以增强妊妇的招架力，提防各类沾染。因为阳光中的紫外线有杀灭病原微生物的作用。而且由于紫外线可增添钙的汲取，而钙除了能增强骨骼和肌肉的强度、改进心肺功效外，还能增强气管、支气管的纤毛运动，增进呼吸分泌物如痰液的打扫，均有利于呼吸道炎症的肃清。在增强机体免疫力方面，钙是血清调理素的刺激物，能加速人体抗体的合成，引诱并增强巨噬细胞对病原菌的吞噬作用，对入侵到机体内的病原微生物有杀灭作用。 杜绝愁闷症其它，常晒冬阳有利于预防妊妇情绪波动，杜绝冬季愁闷症的发生（女性心理）。在孕期，由于受妊娠或分泌不适的影响，以及对宝宝健康状况的郁闷，妊妇最容易泛起情绪波动或感情阻滞。冬季也是时令性情绪阻滞冬季愁闷症的高发期。这是因为冬天日夜温差大引起内分泌失落调，因而泛起了情绪与精神状态的混乱。而防治冬季愁闷症的最好措施便是在日照少的冬季晒晒太阳。

Ⅳ.冬季养身饮食琅琊榜

　　健胃之最山楂

　　火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。

　　山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能消油垢之积《本草纲目》说它化饮食，消肉积《本草再 新》记载山楂能治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。现代研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的 是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

　　【推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1～2个小饼， 亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效;神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起 的消化不良。

　　补脾之最山药

　　饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收?中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。

　　中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其健脾 胃、止泄痢。《景岳全书》说山药能健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能， 不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。

　　【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10 分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有 补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。

　　补肾之最板栗

　　在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适 宜。有药王之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：栗，肾之果也，肾病宜食之。明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：栗治肾虚，腰腿无力， 能通肾益气。

　　【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条 块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便 的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。

　　养肺之最百合

　　中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪，因此，百合尤其适宜中老年朋友常食。

　　【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小 时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。

　　止咳之最杏仁

　　燥邪犯肺或者温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，还有助化痰。《本草求真》称杏仁气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治。

　　【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮 1小时，调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。

　　安神之最枣仁

　　《黄帝内经》记载：冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要注意闭藏，尤其要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力较大，容易出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬容易生病。

　　酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代研究表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。

　　【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。

　　润燥之最黑芝麻

　　进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食 物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能益精血，润肠燥，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。

　　【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同，除了单纯的黑芝麻，这里还加入了大米和桑葚。制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克，洗净后一起放入 榨汁机里打碎。大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌均匀，再稍煮片刻，最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝 肾、乌发益精的功效，同食效果更好。

Ⅴ.职场男性冬季调理秘方

　　冬补是中国古老的养生之道。男人，一个庞大的整日在职场打拼、透支生命的人群，更应成为冬补的目标人群。但是，冬补也有许多的讲究，且根据男士们不同的体质与工作规律，更会细分出不同的进补方式。

　　1、脾虚

　　对于脾虚的男性，在冬季进补时应该多注意吃山药、大枣一类富含淀粉，容易吸收的食品，在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。

　　进补方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥和鲫鱼汤、鲤鱼汤。条件允许的话可以加入红枣、枸杞等滋补类食物，效果更佳。

　　2、肠胃不好

　　冬季节假日比较多，男性容易暴饮暴食，加重胃病。对于胃不好的男性，平日进补时应该多吃容易消化的食物，少吃多餐。玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以补胃气，可以多加摄入。萝卜、山楂有顺气的作用，淡茶有解脂去腻的作用，经常出现肠胀气现象的男性可多食用。

　　进补方案：胃不好的男性在进补时应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，忌大鱼大肉，暴饮暴食，加重肠胃负担。在日常饮食上可以多喝玉米粥和莲子羹，在肉类的摄入上，肉丸子、肉汁汤容易消化，又能保持肉类原有的营养，很适合消化能力差，胃气不足的男性进补。

　　3、高血压高血脂

　　有调查资料显示，高血压、心脏病等慢性病死亡已占我国人群总死亡数的三分之二以上。膳食营养与慢性病的发生有密切关系，不合理饮食是肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等疾病发生的重要危险因素。该类男性应该选择清淡类的饮食。人参一类的有升压作用，在人体休克的时候容易引起脑血管破裂，尤其不能多吃。芹菜的降压效果非常好，还有降糖、降血脂的功效，很适合患高血压和高血脂的男性食用。

　　进补方案：采用低盐食疗法，每日盐的摄入量≤5克。多吃木耳、蘑菇、黑豆和黄豆等清补食物。海参属于滋阴类补品，既可增强体力，又不会引起高血压，也是上佳的滋补品。同时，高血压男性在进补时还要注意少吃辛辣的食物。高血脂的男性还应该控制脂肪的摄入量，多吃燕麦和苦瓜。

　　4、肝不好

　　肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、呕吐等症状。对于这类男性，冬季进补时应当以高热量、高蛋白食物为主。如鱼类、虾类、鸡肉、牛肉等，它们富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，较易被人体吸收利用。红小豆、大枣有利尿的作用，也很适合该类男性食用。

　　进补方案：饮食主要为高热量、高蛋白，适量补充维生素。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。晚餐时小米粥、菜花炖肉、红小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性的理想选择。

　　5、虚胖

　　有调查研究指出：我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。由于超重基数大，预计今后中国的肥胖患病率将会有较大幅度增长。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，导致超重率和肥胖率增长。对于虚胖类的男性，在冬补时应该注意少吃盐，以便排出体内多余的水分。多吃人参、海参、鲍鱼、虾、动物内脏等营养丰富而且脂肪含量低的食物。

　　进补方案：虚胖的男性在饮食上应当注意清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用清蒸、清炖的方式。在用鱼、虾和参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。

　　6、肾虚

　　根据我国传统的中医理论，女性滋补主要在于滋阴补血，男性滋补则以补肾为主。因此补肾仍旧是男性冬补的重头戏。肾虚的男性存在腰酸、肢冷、腿软、生理功能减退、耳鸣等症状。

　　进补方案：对于这类男性，冬季进补时应该多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食品。这类食品富含牛磺酸、精氨酸和锌，对男性的肾功能能起到很好的滋补作用。另外，各种鳝类、动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。