(1)清心寡欲 助老人长寿

　　清心寡欲，佛、道二教都有此主张，又有所不同。

　　清心寡欲，佛、道二教都有此主张，又有所不同。道教认为“我命在我不在天”——我的寿命不由老天爷决定，而由我个人掌握，只要清心寡欲并进行服饵、导引、胎息、炼丹、辟谷等等修炼，便能延长寿命直到“长生不老”、“羽化登仙”。佛教认为“我命在我善恶报”——我的命运好坏不由老天爷决定，而由我个人所行善恶决定，只要清心寡欲并坚持行善积德，便能得“善报”。所谓“善有善报，恶有恶报；不是不报，时候未到；时候一到，一切皆报；前生未报今生报，今生未报来生报”是也。佛教不贪求长生，更不奢望成仙；不忌讳死亡，甚至美称僧尼死亡为“圆寂”（圆满寂灭）、“归真”、“顺世”等等。佛教全部修习所要达到的最高境界是“涅??”——熄灭“生死轮回”而后获得的理想精神境界，具有“常、乐、我、净”四德的永生常乐之佛身。这种佛身，死后方成，故“涅??”又可代指死亡。总之，佛徒不怕死，却怕“死后算账”。所以，历史学家范文澜先生风趣地说：“道士贪生，和尚怕死。”

　　清心，不是无心，说的是要清除贪（贪爱）、痴（愚昧痴迷）、嗔（嫉恨与损害他人的心理）、慢（傲慢自负）之心，因为这些“愚惑无明”的心态是产生恶行导致恶报的根源。佛教大讲“三界唯心”、“自性清净心”、“心王”、“心所”、“心法”等等，还有一卷人所共知的《心经》，即《般若波罗密多心经》——涅??成佛的无上智慧。可见其所谓“清心”，是要人清除愚昧秽恶之心，树立智慧净善之心。道教之所谓“清心”，大体亦如此。

　　前不久，北大心理学家胡振开教授作心理咨询报告，公然主张：“光清心静气还不行，干脆没心没肺好啦！”当时我问其故，答称：“没心没肺，不是说不分是非、不讲道德，而是要清除私心恶气，不要凡事总是被一大堆私心杂念纠缠，不要动不动就懊恼气怒以致‘肺都气炸了’，要保持心脑肺肝平和，仿佛没心没肺似的。”胡教授之说，不是胡说，而是大得保健养生之道，契合佛家三昧。

　　寡欲，不是无欲，说的是要尽量减少酒、色、财、气之欲，因为听任物欲横流必然造成道德沦丧、世风败坏直到天下大乱家破国亡。孟子说：“上下交征利而国危矣！”上上下下互相比赛一般追求私利，国家可就危险了。历史反复证明了这一点，毋需多说。然而，人类乃至一切生物，不可能“无欲”，佛道也不例外——追求涅??成佛永生常乐，追求得道成仙永生常乐，难道不是欲吗？我说不仅是欲，而且是世间最大的欲！欲望就是想得到某种东西或想达到某种目的的要求，是心理活动的指向性。这种指向性，乃是一切生命运动的原动力，没有这个原动力，生命就会停止运动。换言之，无欲望即无生命。

　　所以，即使是“至圣”孔夫子，也从未教导人尽灭“人欲”，而只是告诫人要“欲而不贪”而已。至于佛道，一般也只是说“寡欲”。所谓“无欲则刚”的“无欲”也当做如是。

　　寡欲，才能宽心，事事容得下，放得下，身心自然受益。反之亦然。所以，谁想要宽心受益，必先清心寡欲。

　　积德才能寡欲。

　　那么，怎样才能做到寡欲？答案是。

　　积德，或曰“积善”、“行善积德”，就是通过多做“善事”以培固“善根”，增长“善性”，升华“善德”。

　　积德（积善）为什么能使人寡欲

　　因为人的种种善德善行实质都是克制私欲、助人为乐、济世益民，而人的种种恶德恶行实质都是放纵私欲、损人利己、危害社会，二者不能相辅相成、同生共长，而只能是水火不容、此消彼长。不断做善事的过程，就是不断积德的过程，也就是不断克制私欲的过程。私欲越来越少，自然会寡欲。寡欲便能宽心，宽心便能健康长寿，而积德则是根本，必须首先予以重视。早在2500年前，老子就强调说：“重积德则无不克……是谓深根固蒂、长生久视之道。”“无不克”之中当然包括人世间最难克制的私欲。

　　举凡出钱出物出力出谋以济危扶困、发展公益、见义勇为、除暴安良直到舍生取义、杀身成仁者，都是行善积德之人。正如孔子所言“己所不欲，勿施于人”，是起码的善德，“己欲立而立人，己欲达而达人”则为高尚的善德；而能教人行善，更是“善莫大焉”。又如佛祖释迦所言，教人行恶便是大恶，“善恶有报，各有因果”。你如不信，有史为证。兹略述一二。

(2)“寿斑”并不能让老人长寿

　　寿斑究竟是怎样形成的?对人体有无害处?这是许多老年人关心的问题。

　　老年性色素斑，是由脂褐色素构成的。它是人体细胞在代谢过程中，积累起来的有毒或无毒的废料，也可以说是细胞代谢过程中的高分子垃圾，因为它高度交联难以溶解，也无法通过细胞膜进入血液排出体外，结果，只能将细胞当作垃圾箱而不断堆积起来。它是稳定的代谢最终产物，并随着年龄的增长而增多，它可以遍布于人体的所有组织中，甚至在人的心肌纤维、脑、肝、肾上腺等重要器官的组织中，也有这种色素斑。它在皮肤上的出现率占老年人的27.6%。

　　表面上看来，色素斑对人的健康不大碍事，但科学研究的结果证明，它对人的健康有很大的影响，特别是对人类的脑细胞的影响很大。通常它好发于脑组织的海马回区域内，形成大小不一的球形。老年性神经官能症、智力障碍、健忘症、早老症或黑蒙家族性白痴等均与它有关系。因此，可以说老年性色素斑是造成脑功能不全的重要因素，也是衰老的象征之一。

　　老年性色素斑还会在体内其它处出现，有的人的肝、心、肺等内脏细胞表面有黑糊糊的一层脂褐色素沉积，影响细胞的正常生理功能，加速了细胞的老化，导致这些重要器官功能衰退降低。

　　那么，有没有办法控制色素斑的产生呢?科学家们研究发现，不少抗氧化剂，能阻断引起衰老的过氧化连锁反应，从而干扰褐色素的形成。在动物实验中，抗氧化剂(如维生素E、维生素C、硒、蛋氨酸等)有阻断褐色素的形成，而且可以延长寿命，逆转衰老的功能。

　　因此，老年人除生活有规律，调整好饮食，适当运动外，日常生活中加服天然的或人工合成的抗氧化剂(如每日服维生素E300毫克，维生素C300毫克)，另外还可多吃含维生素E、C丰富的食物，如花生油、豆类、芝麻、海产品及绿色青菜等，也有助于干扰色素斑的形成，减轻老年性体衰，延缓衰老的进程。

　　治疗皮肤上的老年性色素斑，可用冷冻疗法，效果甚为满意。但不能用腐蚀剂或用手指抠剔，以防色素沉着的细胞角化变性。

(3)性格外向助老人长寿

　　说到长寿秘诀，人们总是老生常谈，诸如饮食节制和定期锻炼等良好生活习惯。但美国一项调查总结出一些长寿人士的性格共性，发现性格外向也能助人长寿。

　　这一研究由来自波士顿大学医学院新英格兰百岁老人研究中心的研究人员和国家老龄问题研究所的科学家共同开展。

　　研究人员并未直接研究百岁老人，而是退而求其次，追踪调查246名百岁老人的子女。他们的平均年龄也高达75岁。

　　负责这项调查的托马斯.珀尔斯博士说，研究显示长寿老人的子女与普通人相比性格更外向，他们通常更善社交，容易建立友谊，把友谊视作安全人际网络。

(4)老人长寿的十大饮食爱好

　　一、喜欢喝粥

　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

　　历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

　　二、小米是老人的最佳补品

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

　　三、珍珠玉米当主食

　　玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

　　四、天天一斤奶

　　喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

　　据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

　　牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

　　牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

　　五、每天吃一个鸡蛋

　　每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

　　百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

　　营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1、2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

　　六、偏爱红薯

　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。

　　老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

　　七、豆腐是老人喜欢的美食

　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　八、崇爱大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

　　老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　九、冬天不离萝卜

　　长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

　　萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。

　　萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

　　“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃~

　　十、胡萝卜是老人心爱物

　　胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

　　胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

　　胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

　　胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆~

(5)老人长寿秘诀：多动手动脑多跑腿

　　到了晚年，我们晚辈当然希望这些老年人能快乐健康的度过晚年。这里为老年人推荐四个延年益寿的方法，从交流、用脑、动手、跑腿等多个方面，让老年人健康快乐的生活。

　　1、多动手

　　运动使心血管更具有弹性，还会使大脑释放类啡肽等有益的活性物质，促进人的思想和智力发挥。特别是运动手指更有利，因为手和手指的运动，能使大脑得到良性刺激。写字，画画、敲击键盘、编织等手工操作都很有益大脑，对延缓衰老功不可没，多动手的老年人，活力充足，不会出现尿频尿急等男科疾病。

　　2、多交流谈心

　　离退休老人不再有工作打扰，远离了应酬。有些人一下子难以适应退休生活，总感到空虚无聊、无所适从。为了避免孤独，要走出室外，创造条件多与人交流，说新闻、谈形势、聊发展、看未来。不能老是离群寡居，应多交笔友、球友、棋友，书友、舞友、戏友等，特别是单身老人，更不能深居闰中，要拾起自己年轻时来不及发展的兴趣和爱好，与有相同爱好的朋友切磋交流，使自己的退休生活丰富多彩。

　　3、多走路

　　年近古稀的洪昭光教授经常出书、办讲座、参加各种社会活动，他能保持旺盛精力的秘诀是：心态平和，粗茶淡饭加上每天走路。脚底是人的重要器官，不可忽视。火从头上起，寒从足下生，冬天多行走，有利于产生热量，促进血液循环。跳舞也是一种很好的足疗方式，在音乐伴奏之下与朋友翩翩起舞，不像散步那样单调，可欣赏音乐、陶冶情操，更有利于身心健康!

　　4、多动脑

　　大脑乃生命活动之中枢，五脏六腑的功能及肢体活动都由大脑控制，只有大脑健康，长寿才有可能实现。人的大脑约有140亿个脑神经细胞，成年以后不断衰减。日本有人对210名各种年龄段人的脑组织进行X线断层摄影后发现，40岁以下的人脑组织基本没有什么变化，40岁以后，人的脑组织开始缩小，空隙部分日益增多，懒于用脑的人比勤于用脑的人萎缩要快。

　　读书学习是一种全身性的活动，眼、耳、口，脑、手并用，最有益于身心健康，能增强大脑的新陈代谢活动，提高大脑皮层的兴奋性，有利于激活脑细胞。正所谓脑越用越灵，能有效地防止脑细胞的衰退和衰老。