1)老年饮食：一味素食OR荤素搭配？
导读：有很多老年人，因为年老，消化功能的弱化，一味的相信素食可以减少肠胃的负担，而忽略营养的搭配，其实相反，这样不仅会降低体质，让疾病乘虚而入，最好饮食营养应该是荤素搭配好。
人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品，是大有益处的。
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
2)国庆长假注意饮食健康 荤素搭配且酸碱平衡
“十一”国庆长假，亲朋好友相聚，互相宴请，其乐融融。但您在品尝美味佳肴、享受亲情友情的同时，还应从以下几方面注意饮食健康：
一、注意荤素搭配，酸碱平衡
节日期间，鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等动物性食物会比平日增多，虽然营养丰富，味道鲜美，但也不宜食用过多，同时要配以大量蔬菜、水果，保证荤养丰富，味道鲜美，但也不宜食用过多，同时要配以大量蔬菜、水果，保证荤素搭配，酸碱平衡。
鸡鸭鱼肉等食物富含蛋白质等，营养丰富，但摄入过多，会增加肝、肾负担；而且动物性食物大多属于酸性食物，摄入过量，会使血液偏酸，使人倦怠乏力，严重的还会发生酸中毒。
蔬菜水果可提供丰富的维生素和矿物质，对人体有多种调节作用。蔬菜水果为碱性食物，可以调节酸碱平衡。
二、粮谷类食品不能缺
要保证每日吃200～300克粮食。粮谷类是淀粉等碳水化合物的主要来源，经过消化转化成葡萄糖提供热能，安全又经济。大脑只能利用葡萄糖作为能量，而葡萄糖的主要来源就是食物中的淀粉，不吃粮谷类食物，身体健康会受到很大影响。对饮酒者来说，喝酒时补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。
选择粮谷类食品，要注意品种多样化，米面、豆类、薯类等粗细粮都要有，以使营养更加全面。
三、三餐饮食要规律有度
节日心情愉快，进食量大增，容易过贪过饱，晚睡晚起又打乱了三餐规律，常常是早饭不吃，中饭乱吃，晚饭多吃。这种做法容易造成消化不良，还还可引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，易使血脂、血糖、尿酸等升高，使高血压、心脏病、糖尿病、痛风等慢性病患者病情加重，甚至可能危及生命，因此，即使在节日期间，也应保持三餐有序有度。
四、零食、饮料要减少
聚餐、聊天、打牌时零食和饮料必不可少，但要注意控制摄入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、盐、香料较多，过多食用，会难以消化，导致腹胀、口干舌燥，甚至情绪激动；饮料含糖量较高，会使体内渗透压升高，越喝越渴。因此，零食要少吃，饮料也宜换成清香的热茶或新鲜果蔬汁。
五、戒烟限酒
节日也不宜开怀畅饮，但可以喝少量低度酒，最好是葡萄酒。同时，不要空腹饮酒，要吃些饭菜，以保护肝脏和血液循环。吸烟危害健康，亲朋好友欢聚一堂时，为了自己和他人健康，更不应烟雾缭绕。
六、注意饮食卫生安全
节日期间家庭中的食品量多类杂，要注意防止食物中毒。加工时要生熟分开，要蒸熟煮透，尽量不吃剩饭剩菜。多人进餐时，最好采取分餐制，或单设公勺公筷，防止传染病发生。
总之，在喜庆的节日里，不要忽略均衡营养、卫生安全的原则，以使您和亲友的身心充分得到休息和调养！
3) 孕期饮食：荤素搭配要合宜
现在很多准妈妈饮食结构不合理，怀孕以后荤菜吃得过多，特别是怀孕中晚期荤菜吃得过多，肯定会造成蛋白质、脂肪摄入过量。现在怀孕6-7个月的妈妈浮肿的较多，主要问题是孕妇在怀孕时期蛋白质摄入过多造成的，蛋白质摄入过多，蛋白质的产物都要通过肾脏消化，怀孕以后肾脏本身的负担压力就会增加，如果再给它增加负担的话，它的基础蛋白量肯定要相应增加，严重的浮肿会引起高血压、蛋白尿等。荤菜吃得多，还会造成脂肪摄入过多。
准妈妈怀孕以后，血脂水平会比平时要高一些，如果摄入过多的脂肪，那么肯定会出现高脂血症。在准妈妈当中，出现高脂血症的比率比较高。高脂血症会造成很多伤害，第一高脂血症引起动脉硬化。高脂血症明显抑制人体的免疫力，怀孕后孕妇的免疫力下降，如果因为高脂血症的影响进一步抑制了免疫力，那么对孕妇特别是对宝宝会造成一系列的影响。
蔬菜可以提供丰富的维生素、微量元素包括一些矿物质，这些都是胎儿生长发育所必需的，怀孕以后这些元素的需求都增加了一倍甚至两倍更多，摄入不足的话，对宝宝的发育也有影响。如维C的缺乏，对宝宝的骨骼等重要器官的发育会造成重要的影响。
