1,冬令进补 选购药材留意质量

　　总有个别不法者利欲熏心，以次充好，以假乱真，不择手段地变换花样蒙骗坑害消费者，谋取不义之财。因此忠告广大消费者：切忌贪图小便宜，到没有经营资质的商铺和个体摊贩处购买参茸滋补类中药，以免上当受骗。购买参茸药材应去诚信度高、商誉和服务态度好的老字号名店、大药店、专卖店。同时选购时务必认定正宗品牌、名牌，以图货真价实，买得放心。

　　作为消费者，为了维护自己的消费权益，掌握了解一些基本的商品常识也是必要和有益的。现将五种滋补中药的商品知识简要介绍如下：

　　林下山参

　　林下山参（野山参）有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年，药用价值极高，是一种名贵中药材，价格不菲。但一般并不用于日常进补。

　　林下山参（野山参）鉴别要点：辨别五形（芦、纹、体、皮和须）。

　　1.芦：典型的林下山参（野山参）具有三节芦，即一个芦头上具有三种不同形状的节痕，如下部呈圆柱形称圆芦，系芦碗紧密或年久与土壤磨损消失所形成，上部呈堆花状或马牙状。

　　2.纹：林下山参（野山参）肩部有细密而深的螺旋横纹，纹深细而紧密，横纹密集于肩部。人参的年限越久，螺旋纹越深。

　　3.体：参形灵秀。主根短粗，肩部宽大，腿多为两个。腿由粗及细，收缩快。

　　4.皮：主根外表皮显老，上品应呈黄白或黄褐色，显老气平滑且有光泽，细洁而紧密。

　　5.须：须应细而长，清疏而不乱，柔韧性强，须上缀有明显的疙瘩点，俗称珍珠点。

　　防伪：有不法商家给林下山参（野山参）异肢拼接、整形刻纹、插入金属异物来增重等，甚至还有用啤酒喷洒人参来改变其成色，从视觉上增加人参年份的。

　　为确保货真价实，消费者在购买林下山参（野山参）时一定要选购品牌产品，确认是否有权威机构鉴定。

　　冬虫夏草

　　冬虫夏草具有补肺益肾，止血化痰功效，能提高机体免疫功能，增强抗病能力等。冬虫夏草是我国名贵传统的滋补药材，因产量有限，价格昂贵。

　　冬虫夏草鉴别要点：冬虫夏草虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3~5厘米，直径0.3~0.8厘米；表面深黄色至黄棕色，带黄色菌丝体，有环纹20~30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显；质脆易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形、弯曲，基部略粗，长4~7厘米，直径约0.3厘米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气味腥，味微苦。

　　防伪：要防冬虫夏草的类似品、伪品、掺杂品较多。冬虫夏草同属的类似品较多，虽外形较相似，但只要细辨还是不难区别的。虫草的伪品有地蚕、模具制造的模压虫草以及人工拼接的虫草等。虫草的掺杂现象比较多，主要有掺杂泥沙、重金属粉及可溶性盐类，以增加虫草的重量。还有的把断虫草用牙签等串联压重，以次充好。

　　铁皮枫斗

　　铁皮枫斗为兰科植物铁皮石斛的干燥茎，是石斛类植物中药用价值最高的一种，被尊为中华古代九大仙草之首。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抗缺氧。还能抑制肿瘤，改善糖尿病症状等。

　　铁皮枫斗的鉴别要点：螺旋形或弹簧状，通常为2～6个旋纹，茎拉直后长3.5～8厘米，直径0.2～0.4厘米。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略呈角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。

　　防伪：如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗，表面特别光亮（染色的除外），形状偏扁不圆，两端有假鳞茎脱落的痕迹，放到嘴里品尝有股香味。还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的枫斗，外观短小，表面也特别亮（染色的除外），形状多单卷。至于市场上伪冒的染色枫斗，对其鉴别方法很简单，染色枫斗用潮湿的双手多捏搓几下会褪色。

　　燕窝

　　燕窝是金丝燕分泌出来的胶质唾液，含有多种氨基酸，蛋白质，营养价值极高，既是珍贵的佳肴，又是名贵的药材。有补肺养阴、补虚养胃、养颜美容之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症，对癌症也有抑制和抗衡作用。

　　优质燕窝的鉴别要点：1.燕丝细而密（像没有空隙）。2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）。3.有些海腥味。4.手感干爽。5.盏内有小量细毛。6.燕角较细。7.内部囊丝较密。8.燕窝浸水以后，平均可发大3~5倍，上等燕窝甚至可以发大5~7倍。9.燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味。

　　防伪：用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝几乎可以乱真，所以购买燕窝一定要辨分真假，还要注意品类和档次。

　　蛤蟆油

　　蛤蟆油为雌性中国林蛙的输卵管，因加工干燥后呈脂肪状，故称蛤蟆油，俗称雪蛤。蛤蟆油含多种人体必需的脂肪酸、蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素，具有润肺养胃、补肾益精、抗衰老、抗疲劳、降血脂等功效，能促进新陈代谢，提高人体免疫力。

　　蛤蟆油鉴别要点：呈不规则块状，弯曲或垂直，长1.5～2厘米。表面黄白色，呈脂肪光泽，偶有带灰白色薄膜状干皮，摸之有滑腻感。置温水中浸泡，膨胀时输卵管破裂，12小时后呈白色棉絮状，体积可膨胀10~20倍，气腥，味微甘，嚼之有黏滑感。以块大、肥厚、黄白色、有光泽、不带皮膜、无血筋及卵子者为佳。

　　防伪：蛤蟆油的混伪品有以青蛙的干燥输卵管、中华大蟾蜍干燥输卵管和明太鱼肠等冒充蛤蟆油的先例。

2,女性冬令进补的全指南

　　靓女不可不喝 的极品汤

　　中国历来有冬令进补的传统习俗。冬至来临，家家户户的冬令进补又提上议事日程。

　　但是，怎样才能科学进补?进补为什么要因人而异?女性如何根据自己的年龄、体质及生理特点科学进补，许多人知之甚少。

　　于是，洋参含片、补肾胶囊、深海鱼油……市场上的补品越来越多，女士的包里、办公室桌子上，名目繁多的补品也随处可见。事实上，冬令进补首先要“会补”，这就需要掌握女性科学进补的秘笈。对此，专家开出的“方子”是把握好三个关键词：

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3,冬令进补的科学性

　　一年四季中，存在着春生、夏长、秋收、冬藏的变化规律，因此祖国医学早在两千多年前就提出“冬藏精”和“秋冬养阴”的理论。冬季是万物蛰藏的季节，自然界的许多支付植物这时期都进入“冬眠状态”。

　　#hzh_woman { display: none; } 人体的生理功能也是处于较低水平状态，这表现在慢性病患者和老年（老年营养产品，老年营养资讯）人身上更为突出，在进入冬季以后，体内贮藏功能逐渐增加，特别是三九严冬时期，能使营养物质转化的能量（能量补充产品，能量补充资讯）最大限度地贮存于体内。若在此时进补，则能萌发元气，蓄精养锐，有助于体内阳气的生发，为来年开春以及全年的身体健康打下基础，故有“入九进补”、“冬补三九”之说。

　　另一方面，冬季气温很低，寒冷可使部分人和慢性病患者体内皮质醇及调节代谢的环—磷酸腺苷（cgmp）和环—磷酸乌苷（camp）含量明显下降，垂体—肾上腺素皮质功能明显抑制，血流缓慢，免疫功能下降，中枢植物神经系统抑制大于兴奋。人体为了保持恒定的体温，就势必要消耗体内较多的能量，现在举几个实验结果来说明这一现象，在人体内，血清总蛋白，白蛋白、血色素，二氧化碳结合力和胃酸分泌等，其测定的数据，总是冬季高于夏季，充分说明冬季消耗量大，其中胃酸分泌增加，人体对食物的的消化、对营养的吸收就相应提高，这种“需求矛盾”在有慢性病患者的身上，在老年人和体质弱者身上尤为显著，因此，对“补”的要求更为迫切。

　　所以，这时吃一些补养药物和治疗慢性病的药物，都会在体内得到最充分的吸收和积蓄，在以后会产生更为显著的效果。综上所述，冬季进补不仅仅看作是民间的一种传统习惯，更应该认识到它的科学性和可行性。是一年之中对慢性疾患和体弱者用药的最佳季节，往往能获得事半功倍的效果。

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4,冬令进补重要 但不能胡乱补

　　冬令进补是重要的养藏之道。民间有“冬令进补，来春打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”等说法。每到冬季，很多人忙着进补，食补、药补等大行其道。中医认为，冬季是万物收藏的季节，这时进补容易将补品中的营养蓄积起来，补充身体所需的能量。

　　不可乱补

　　我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别，此外，还应因人而异，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。

　　故“冬令进补”应根据实际情况，最好能在养生专家的指导下“辨证施补”，有针对性地益气进补、养血进补、滋阴进补、助阳进补。千万不可盲目“乱补”，以免适得其反。

　　饮食调养

　　饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。冬季食补以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则，食物宜温性，忌寒凉。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁、以温补肾阳，以海参、龟肉、芝麻、黑豆、等宜填精补髓。从现代营养学的观点，冬季温补类的食品含热量较高，营养丰富，滋养作用强，有极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等。一般地蛋白质含量大于每千克体重1.5克，脂肪含量大于每千克体重1克，糖含量大于每千克体重6克。

　　冬日宜常进各类温性热粥，既能祛寒，又可给养，还能疗疾。明代着名医家张景岳有句名言：“善补阳者，必于阴中求阳;善补阴者，必于阳中求阴。”对于肾之阴精渐衰的老人，冬天可配食乌龟、甲鱼、枸杞等护阴之品，冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。

　　辨证药补

　　药补就是在中医理论的指导下服用天然的中药进行补养。所有的补品都有自己的特性，中医称之为药性或偏性。滋补阴虚之品六味地黄丸、大补阴丸是我国传统成药,对于腰膝酸软、疲劳倦怠等阴虚患者颇有效果.民间又有“冬令补膏”之说,如阿胶、龟板胶、鳖甲胶等,中医称之为"血肉有情之品",是多种慢及老年调补的最佳良药,在冬季“三九”天服用最为适宜。人参补气，当归补血，燕窝养阴，鹿茸温阳，各有所长，但针对的是虚证体质。如人参补气可以提高气虚者的抵抗力，如果身体不虚的人，吃了反而容易生疮、上火，得不偿失。

　　此外，如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化器官功能紊乱。药补调整机体阴阳平衡作用较强，食补营养价值较高，要灵活选用，而服补药最好能在医生的指导下进行。此外，要注意在进补的同时亦应重视及时排便，并保持排便通畅，否则食物代谢后产生的有毒物质不能及时排出，会对身体产生更大的危害。

5,老人冬令进补　来年少生病

　　冬令进补是中国传统医学保健养生的重要内容之一。按照中医人与天地相应说，自然界的春生、夏长、秋收、冬藏的规律，在人身上也有相应的表现。自然界动、植物在冬天蛰藏的形式千姿百态，那么，人在冬天藏什么呢？答案是藏精。中医认为冬天应给予足够的补充，尽量减少消耗，使五脏六腑在代谢消长过程中积累的精微物质转变为肾精贮藏起来。肾精充足则元气充沛，为来年打好扎实的体质、体力基础。中医理论形象地说冬藏于精，春不病温，也就是说，冬藏精，春天就不易患热性传染病，不容易感冒，有些慢性病就不容易发病。

　　中医冬令养生强调给予填补肾精为主的药物，而其中常选用阿胶、龟版胶、鳖甲胶、鹿角胶、鹿胎胶等滋补、滋腻的药物配伍成的膏方，成为冬令进补的重要方法和重要剂型，如十全大补膏、龟鹿二仙膏、参鹿补膏。也有人不适宜使用这一类过腻的荤胶，则以白蜜收膏，如琼玉膏等。这些膏滋药曾经是冬至以后、春节前夕孝敬长辈的着名补品。古代只有官宦富贵人家在冬季请医生根据主人体质、病情定制膏方。

　　随着社会的进步，人们对于健康投入的不断增加，根据个人不同情况由医生拟定膏方已成为百姓冬令进补的一种选择，这种个体化的进补方案有人戏称为贵族医药平民化。

　　膏方能起到预防、治疗、巩固疗效等多重作用。那么，冬令膏方最适合哪些人群呢

　　第一类是哮喘、慢性反复发作咳嗽、鼻炎、慢性消化系统疾病、肾病、风湿病等慢性病患者。

　　因为他们大部分存在免疫功能紊乱，调整其体质状态有利于疾病的临床治愈。调配这类膏方时，既要针对疾病的治疗，又要考虑发病机制给予脏腑功能调理，从而达到治本的目的。曾有一个男病人，１９９９年１２月初来诊，患哮喘近２０年，反复发作，以冬春明显，入秋也常发作，发作前鼻痒、目痒、喷嚏连连，流涕鼻塞、反复感冒，诱发咳嗽，有痰色白，背脊怕冷，容易疲乏，气短、气促，苔薄白，脉细，此素体虚寒，痰饮内伏，宜补肺填精，化痰祛淤。依照该原则拟方，选蒲公英、鱼腥草、蜈蚣、全蝎、苍耳、辛夷、桂枝、麻黄、细辛、党参、黄芪、杜仲、枸杞、巴戟、菟丝子、首乌、黄精、丹参等。将以上药物煎水取汁，浓缩至２０００ｍｌ～２５００ｍｌ，加入阿胶、龟版胶、胎盘粉、参蛤散、饴糖、冰糖收膏。每日两次，每次１匙，开水冲服，凡感冒发热时停用。２０００年复诊，哮喘明显减轻，全年仅发作一次，服少量解痉药即可缓解。２００１年再诊，咳喘全年未发作，也无感冒，将膏方改补肺肾为主，在冬至后服用。这两年来，其身体状况大为改观，哮喘不再光临。

　　第二类为精气不足者。

　　中医认为人过四十，精气自半，５０岁以后衰老征象渐渐显露，面焦、发白、皮皱、齿槁、筋软骨弱、肉削脂满、腰膝酸软、经绝精少如果从这个年龄开始运用膏方调理以延缓衰老，不啻是一个容易被人接受的保健养生方案。

　　膏方进补只是冬令养生中的一个方法。古人强调养生保健应食饮有节，起居有常，不妄作劳恬淡虚无，真气从之，精神内守；冬天更应去寒就温，无泄皮肤，这些做法都遵循了人体与自然界的客观规律，有助于达到养生的目的。