（一）冬季“冷美人”补血攻略

　　一到冬天就手脚发冷，晚上睡觉双脚暖不起来……天气降温，因为手脚冰冷以及“腰寒”等“冷美人”又多了起来。在都市女性中，大约五成都会遇到过寒冷现象。记者特邀中医专家支招各种养颜补血膳食方案、适当的合理运动，以及按摩疗法等，助“冷美人”安然过冬。

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　　女性成“冷寒症”主力军

　　“每当冬季来临，我总是犯愁。即使长时间呆在暖气空调房里，还是觉得四肢冰冷，行动不便。”办公室白领吴小姐说，因为从事文职，经常坐上半天、一天，可整天坐着不动就会全身发冷。如果一直在办公室里走动暖身，又影响不好，该如何才好呢？女性经期不能吃哪些水果？

　　华东医院中医科潘永福主任医师说，在医学上，经常或长期手脚冰凉的可称为“冷寒症”。最近天气降温，不少女性前来就诊。据不完全统计，大约54%的女性都有过发冷现象。也就是说，大约每两位女性中就有一人患过寒冷症。据分析，冬季手脚冰凉更以中年以上女性多见。此外，脑力劳动者要比体力劳动者更容易出现手脚冰凉。

　　盲目减肥导致贫血怕冷

　　一些爱美的女性对减肥总是乐此不疲，人是瘦了，可低血糖、低血压也随之而来。饿过头致使能量不足不仅可能引起低血糖、低血压，还往往导致血液循环不良，出现疲劳、衰弱。龙华医院浦东分院院长徐振晔教授分析说，这些成为冬天手脚冰冷的主要原因。此外，由于减肥导致的缺铁性贫血也是致冷的一大原因。而压力过大，不能按时吃饭等，也可能引发手足发抖、手指冰冷，但这在事后就能慢慢恢复温暖。 　

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（二）冬季健康减肥食谱_男性

　　女人追求身材纤细，男人追求身体强壮，可就是有一部分男性认为身体强壮就应该胖一些。其实所谓的身体强壮并不是越胖越好，而是要锻炼一身的肌肉，这才是真正的强壮。那么，在冬季胖男人用什么健康减肥食谱最好呢?

　　1、黄豆粥

　　材料：黄豆100克， 米适量，芝麻粉10克，盐适量。

　　做法：先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)。粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

　　2、清蒸鲫鱼

　　材料：鲫鱼，姜、葱、盐等。

　　做法：将剖净的鲫鱼和姜葱一同放进锅里，蒸8-10分钟后取出。把蒸鱼时候所得的蒸馏水倒入碗内，备用。将姜末放入锅，用油爆香。将刚才留下的蒸鱼水倒入锅，加上盐、味精和少许麻油、胡椒粉煮至同味，弄好之后淋上鱼身，再撒少许葱花上鱼面即可。

　　3、玉米青豆炒腊肠

　　材料：玉米 青豆 腊肠 油 盐。

　　做法：玉米青豆洗净沥水，倒入油锅内翻炒，炒制一会以后盛盘装出备用腊肠切片备用，再事先炒制玉米青豆的锅内放入腊肠翻炒待腊肠炒出香味后倒入事先炒过的玉米青豆继续翻炒，加入适量盐和料酒调味，待玉米以及腊肠都炒透后即可。

　　4、木耳豆腐汤

　　材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

　　做法：先将水发黑木耳洗净。豆腐切成片。将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

（三）冬季养身饮食琅琊榜

　　健胃之最山楂

　　火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。

　　山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能消油垢之积《本草纲目》说它化饮食，消肉积《本草再 新》记载山楂能治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。现代研究表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的 是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

　　【推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1～2个小饼， 亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效;神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起 的消化不良。

　　补脾之最山药

　　饮食过度、饮食不节，加上精神紧张、压力大，导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能吸收?中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。

　　中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其健脾 胃、止泄痢。《景岳全书》说山药能健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤。现代药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能， 不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。

　　【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10 分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有 补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。

　　补肾之最板栗

　　在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适 宜。有药王之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：栗，肾之果也，肾病宜食之。明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：栗治肾虚，腰腿无力， 能通肾益气。

　　【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条 块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便 的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。

　　养肺之最百合

　　中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪，因此，百合尤其适宜中老年朋友常食。

　　【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小 时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。

　　止咳之最杏仁

　　燥邪犯肺或者温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，还有助化痰。《本草求真》称杏仁气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不可以调治。

　　【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮 1小时，调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。

　　安神之最枣仁

　　《黄帝内经》记载：冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要注意闭藏，尤其要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力较大，容易出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬容易生病。

　　酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代研究表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。

　　【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。

　　润燥之最黑芝麻

　　进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食 物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能益精血，润肠燥，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。

　　【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同，除了单纯的黑芝麻，这里还加入了大米和桑葚。制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克，洗净后一起放入 榨汁机里打碎。大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌均匀，再稍煮片刻，最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝 肾、乌发益精的功效，同食效果更好。

（四）冬季吃什么最有益健康

　　冬天天寒地冻，气候干燥，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体所需营养素的充足，对提高人的耐寒能力和免疫功能，是十分必要的。

　　冬天的营养食物应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

　　冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们均富含维生素C、维生素B，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中，维生素含量均较丰富。另外，可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

　　冬天饮食忌生冷，所以，烹调要讲究方法，多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

（五）冬季户外健身常识

　　在严寒的冬季，要达到健康的目的，锻炼者应该注意些什么呢？

　　国家体育总局运动医学研究所体育医院副院长李旭坤对记者说，科学锻炼主要应把握三原则，即身体力行，循序渐进，待之以恒。冬季，气候干燥，气温很低，生理机能处于比较迟缓的状态，在这个时期进行户外锻炼，要注意三方面的问题。

　　第一，注意保暖，防止受凉。因为冬天出来运动，为了活动方便，往往穿的比较少，在前往锻炼地点的路途中很容易着凉。因此最好披上一件大衣，等活动开了再脱下来。再有，刚刚做完运动时，由于血液循环很快，身体正在迅速散热，所以短时间内感觉不到寒冷。但此时毛孔张开，冷空气很容易刺激身体，造成隐性伤害，等感觉到冷时，其实身体已经受到很大程度的侵害了。身体受凉很可能带来肌肉痉挛、运动疲劳反应加重、抵抗力下降等到不适或发病隐患，因此运动后也应当及时穿上外衣，做好保暖工作。

　　第二，做好充分的准备活动。冬季天气冷，血管收缩，血液循环不畅，肌肉和韧带也比较紧，这时猛一发力，很容易造成肌肉拉伤、韧带撕裂甚至骨折。因此，准备活动一定要做好，不但剧烈活动前应该如此，即使走路、慢跑也是一样。

　　第三，当冬季温度很低时，在户外使用健身器材最好避免直接跟皮肤接触。有生活常识的人都应该知道，在零摄氏度以下时，当人体皮肤接触到冰冷的金属，很可能造成皮肤与金属粘连，带来伤害，所以在使用金属器械时，最好戴上手套。从摩擦力等方面考虑，在做双杠或脚蹬器等器械时，最好戴上皮质手套或穿上胶底鞋，以免脱手或滑倒。

　　李旭坤指出，就目前而言，为群众提供科学的运动处方和科学的健身指导，仍是我国全民健身工程中比较薄弱的一环，这个问题今后应当尽快解决。