(一)女性长期吃素会加速衰老
女性朋友大多都很在意自己的身材，这也就造就了一些女性拒绝肉食。专家要提醒各位爱美的MM们，长期吃素对身体的健康是不利的，而且还会加速你的衰老呢。
长期吃素易发胖
“健康膳食讲究荤素合理搭配，素有素的营养，荤有荤的好处，长期营养不均衡，身体肯定受不了。”中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授对纯吃素持否定态度，他告诉记者，很多吃全素的人反而易出现肥胖、高血压等多种症状。因为植物性食物中还缺少多种不饱和脂肪酸，这些成分大量存在鱼类等动物性食物中。不饱和脂肪酸被人体吸收后会刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白，把附着在血管壁上多余的胆固醇及时清除到体外，防止它们在血管壁上沉积，对于防治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病以及脑血管疾病非常重要。
台湾新近一项研究也表明，纯素食主义者容易患上“新陈代谢症候群”———因不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症，通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准。这是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
脂褐素沉积 加速女性衰老
专家还指出，由于蔬菜、水果等素食中不含存在于动物性食品中丰富的维生素B12、锌等，同时肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源。锌在动物性食物比较容易被人体吸收，素食中的铁很难被人体吸收。如果缺乏铁和维生素B12，造血功能便会发生异常，使人身体衰弱。
若女性长期吃纯素食，植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，还会与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，这些都会加速女性的衰老。专家提醒，如果真的不喜欢吃肉，也一定要补充鸡蛋、牛奶、豆制品这些蛋白质含量高的食品。
(二)女性长期吃素衰老快
很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状并过早衰老。
很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状并过早衰老。台湾最近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。“新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。一般在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，则提示可能是患了“新陈代谢症候群”。其症状还是心血管疾病的前兆。
研究表明，女性长期吃素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能障碍，容易引发贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少、味觉降低，导致食欲不振。饮食中植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，还会加速女性的衰老。
(三)女性长期吃素会影响生育能力
在医生看来，长期吃素对身体健康无益。尤其是对于女性来说，要是长时间吃素，会引起内分泌紊乱，严重的甚至出现闭经或卵巢早衰，从而导致不孕。
长期吃素会让女性停止排卵
.hzh {display: none; }关于吃素对女性生育功能的影响，除了临床上的表现之外，德国慕尼黑马斯保兰学院曾经做过相关试验研究。
在试验过程中，他们将参加的健康少女分成两组，其中一组除了吃少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则吃正常食物。
结果在6周之后，在吃素食的那组女性中，几乎全组人的月经周期都比正常时间短，而且有78%的人停止排卵。但在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期没有明显变化。
参与试验的卡儿宝克教授分析认为，在两组试验者体重下降同等幅度、运动量一样的条件下，吃素的女性会停止排卵，这跟她们吃的食物中蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。
因此，卡儿宝克教授推论出，素食会导致女性生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
专家建议育龄女性最好不要选择吃素减肥，尤其是年纪已经爬过三十的女性，本身的生育能力已经在下降，千万不要再用吃素的方法去人为地破坏自己的生育能力。
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(四)女性长期吃素易衰老
很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状并过早衰老。台湾最近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。“新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。一般在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，则提示可能是患了“新陈代谢症候群”。其症状还是心血管疾病的前兆。
研究表明，女性长期吃素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能障碍，容易引发贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少、味觉降低，导致食欲不振。饮食中植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，还会加速女性的衰老。
（实习编辑：朱小宇）
(五)女性长期吃素会导致不孕吗
因为各种原因，素食如今似乎成了一种新的时尚，像“吃素会导致女性不孕”这样的流言也随之而来。
在明星的私生活已然成为公众茶余饭后谈资的时代，婚后
迟迟不孕的事自然会拿出来大肆讨论。在众多所谓的“真实隐情”中，有一条是“长期吃素，而且饭量吃得少，那么瘦，身体里没几分油脂，所以导致月经不调，以致不孕。”这关于吃素导致女性不孕的理论科学吗?还是先从不孕说起吧。
不孕是怎么回事?
医学上把有正常性生活、未采取避孕措施同居两年未妊娠定义为不孕症。引起女性不孕的因素很多，如子宫畸形、输卵管不通畅、宫颈黏液异常、先天性卵巢发育不良等。而这些因素中能和“吃素”攀上关系的，就是内分泌因素了。说到女性的内分泌，就不得不说雌激素。
好人雌激素
雌激素在女性一生中都扮演着很重要的角色，它维持着女性的第二性征，它带来了我们亲爱的大姨妈并维持着她的周期，它的衰落让更年期的女人们惆怅不已……而对于想怀孕的女性来说，雌激素更是不可或缺。一方面，它让宫颈黏液变得稀薄，使精子容易通过，另一方面，它又能加强输卵管的蠕动，把卵子送去和精子见面，并在二者合体后将其送到子宫去。在子宫这厢，雌激素也没闲着，它促使子宫内膜增殖和修复，为胚胎的生长提供了肥沃的土壤。由此可见，对女性来说，雌激素可实在是个好人。
体内雌激素的水平要维持正常，除了要求生殖器官发挥正常的生理功能，还和营养供给有关系。如果蛋白质和脂质的摄取不充分，会导致机体内胆固醇水平下降，而胆固醇是人体中所有类固醇激素合成的原料，这样一来，雌激素水平就会不足。
素食主义?有风险
素食一般分为两类，一类是“蛋奶素食”，也就是仅仅不吃动物的肉及其制品，蛋类和奶类仍然正常食用。不论在西方还是东方，这样的素食者占绝大多数。另一类是“严格素食”，所有的动物性来源的食物都不能吃，包括奶类和蛋类。蛋类和奶类都是很好的蛋白质来源，并能提供丰富的钙质和蔬果中相对贫乏的脂溶性维生素，所以蛋奶素食主义者的饮食质量是可以做到不逊色于普通肉食者的。而严格素食主义者，可以从豆类和豆制品中获得充足的蛋白质，坚果和绿叶蔬菜也能替蛋奶提供充足的钙质和部分脂溶性维生素。至于纯植物性食物中不存在的维生素B12，可以从发酵食品或者菌类中获得。这么看来，素食主义似乎并不会带来什么健康问题。
可惜的是，上述情况只是理想状态。在没有科学饮食指导的情况下，素食者要做到完全的营养均衡还是有一定困难的，加上一些女性因为减肥的关系，机体脂肪比例过少，或者短期内体重下降过快，都会导致雌激素水平不足，出现月经紊乱甚至闭经了，卵巢也不排卵了，宫颈粘液也不那么多那么稀薄了，受孕的几率确实可能会下降。同时，纯素饮食者更容易出现缺钙、铁和维生素B12的问题，一方面让纯素饮食者本身增加了发生骨质疏松、缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血等疾病的风险，另一方面作为孕妇也不利于胎儿的生长发育。
关于吃素和不孕的关系，早期有一项来自德国慕尼黑大学的研究报告。在为期6周的饮食控制实验中，参加实验的18名少女的体重均每周减少一公斤，素食组的9个女孩中有7个未排卵，且均出现月经周期缩短、雌孕激素水平下降的现象，而非素食组的9个女孩中有7个是正常的。虽然这个实验的膳食安排不能代表所有素食者的情况，实验的样本数也偏少，但至少提示我们选择素食的人确实有因为饮食导致激素水平变化的可能性。
值得说明的是，虽然素食主义者因为饮食的单一，比一般的人更容易出现雌激素水平紊乱，影响受孕，但临床上很少见到单纯因为吃素而不孕的人。对于不孕的素食主义者，除了考虑饮食的因素，也要留意其他的情况，比如先天性的缺陷，比如生殖系统的炎症，还有些患者本身年龄偏大，卵巢的功能已经开始衰退，而其生育的欲望又迫切，由此带来的焦虑、紧张等精神因素也是导致不孕的原因。
结论：流言部分证实。素食虽然不是导致不孕的必然因素，但是因为素食的饮食容易出现蛋白和脂类的摄取不足，导致体内雌激素不足，影响受孕。素食的人要注意科学地安排饮食，避免营养摄入的失衡。对于不孕的人来说，需要考虑的因素其实有很多，最好到正规的医院寻求专业的帮助。
