随着年龄增长,老人消化功能减退,不宜食用油炸等不易消化的食物,应该多吃汤汤水水比较稀的食物,做饭的时候加些香油作为调味品,浓郁的香油味,对消化功能已减弱的老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收,香油本身的消化吸收率也较高,可达98%。
除润肠通便外,香油还有很多好处,如保护血管。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外,香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。
香油中油脂含量丰富,热量多,所以老人还应根据自己的身体调整食用量。健康老人每日的香油食用量应控制在5毫升以内。患有冠心病、高血压病、糖尿病、血脂异常的老人则不宜多食。
长期被便秘困扰的老年人,不妨多吃一些香油,能很好地辅助治疗便秘。
宝宝胃口不好的时候,吃一些带酸味的料理可以激起宝宝的食欲。用醋调味是最简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成的油醋沙拉酱,用醋凉拌蔬菜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,作为夏日餐前给宝宝的开胃小菜,相信宝宝们会很喜欢。
好处1: 醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化。
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助,可增进他们的食欲。
好处2:醋可以保护宝宝体内维生素C,促使宝宝们精力旺盛。
因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C,同时,富含维生素c的蔬菜多为酸性食物,醋也为酸性,两酸结合,产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。
好处3:醋有利于食物中营养成分的吸收。
在给宝宝炒肉或炖肉吃时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟,从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,经过一小时后烹煮,肉质就会变得柔嫩可口。给宝宝煎蛋的时宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性,宝宝自然是看着满心欢喜而食欲大增了。
好处4:醋可以增强肝脏机能,促进体内新陈代谢。
它降低尿糖含量,有利尿作用,客观上可以减轻宝宝小小的肾脏负担。
好处5:醋能帮助摄取钙质。
给宝宝烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,这样有助于骨头里的钙质释出,让我们的宝宝们在吃饭的时候更容易吸收到钙质。
摘要: 婴幼儿调味品应该怎么吃, 4) 调味品怎么吃盐幼儿的饮食以清淡为主,6个月开始添加盐。一岁以内的幼儿要吃盐,但是必须少吃。如果6个月以后的幼儿不吃盐,会影响胃酸的分泌,影响食欲。特别是天热的时候,大量出汗导致体内电..
4) 调味品怎么吃盐
幼儿的饮食以清淡为主,6个月开始添加盐。一岁以内的幼儿要吃盐,但是必须少吃。如果6个月以后的幼儿不吃盐,会影响胃酸的分泌,影响食欲。特别是天热的时候,大量出汗导致体内电解质失调,会使孩子出现虚脱,需要补充盐。如果吃盐过多会增加肾脏的负担,小孩子的肾脏尚未发育完全,所以要注意盐的摄入量。
酱油
孩子最好少吃酱油,一周岁以内的孩子最好不要吃酱油。酱油中盐的含量占20%,与盐相比,酱油的量更不好控制。婴幼儿食品要注意色香味,有的家长出于习惯,喜欢在食品里加很多酱油,这样做出来的食品黑乎乎的不好看,会影响孩子的食欲。当然有些菜可以少放一点酱油。
油、花椒
婴幼儿从植物油中摄取植物脂肪,但是要控制油的摄入量。大人每日摄入25-30克,婴幼儿一天只要10-15克就够了。
花椒等调味品最好不要给婴幼儿吃,因为婴幼儿的胃很娇嫩,辛辣、刺激性的食物最好少吃。再者,婴幼儿食品不要求太鲜美,孩子吃惯鲜美的食品会不喜欢吃淡而无味的食物,容易养成挑食的坏毛病。
5) 自制食品和罐装食品的比较
罐装食品的优势是方便。刚开始给孩子添加菜泥等辅食,孩子吃的量非常少,如果自己做,非常麻烦,这时不妨给他吃罐装食品。现在的罐装食品比以前做得好,妈妈可以挑选知名度高、质量好的食品给孩子吃。家长要注意,给孩子吃罐装食品一定要注意保质期和卫生要求。吃以前用干净的勺子把食物从罐子里挑出来,然后把盖子盖上,放到冰箱冷藏室保存,减少食物暴露在空气里的时间。如果罐装食品超过使用日期,宁可把它扔掉,也不要给孩子吃。孩子吃辅食的量增加以后,有耐心的家长就可以用粉碎机自制菜泥、果汁等食物,这样能给孩子吃最新鲜的食物。
婴幼儿每日奶摄入量
4足月的婴儿,每天吃奶量要达到1000毫升,添加辅食的时候也要保持到800-900毫升。
6个月以前,每天吃6次奶,每次150-180毫升。
7-9个月,每天的奶量为600-700毫升。
10-12月,每天的奶量为500-600毫升。如果多于800毫升会影响正餐的摄入。
1-2岁,每天维持400-500毫升。
3岁以后,每天可以在250-500毫升。
婴幼儿盐摄入量的参考值
6-12个月,0.7-1.5克/天;
1岁-3岁,1.5-3.0克/天。
大人盐的摄入量是10克/天。
建议
4-6个月,菜叶放入开水里煮一刻钟,用搅拌机打碎,把得到的菜泥放入少许植物油翻炒一下。吃菜泥能让孩子摄入一定量的植物脂肪。孩子原来只是吃奶,如果菜泥做得过粗,里面的纤维会让孩子感到不适应,容易呕吐食物,或者哽在喉咙里。
10个月以后,事先不必水煮,直接把生菜剁碎,然后把碎菜放在植物油中翻炒即可。
导读:在人们的日常生活中有很多调味品是必不可少的,但下面的这四种调味品还可以防病治病,下面就一起来看一看吧:
桂皮
科学家发现桂皮含有一种活性化合物,这种物质可使葡萄糖的新陈代谢增加约20倍,帮你预防糖尿病。在你的早茶、咖啡、麦片、汤、甜点中放入香甜可口(且在人们的日常生活中有很多调味品是必不可少的,但下面的这四种调味品还可以防病治病,下面就一起来看一看吧:
桂皮
科学家发现桂皮含有一种活性化合物,这种物质可使葡萄糖的新陈代谢增加约20倍,帮你预防糖尿病。在你的早茶、咖啡、麦片、汤、甜点中放入香甜可口(且不含热量)的桂皮粉,每天总共四分之一茶匙就够了。桂皮还有防寒的作用。在寒风凛冽的天气里,你可以喷一点桂皮粉在袜子和手套里。与手脚的摩擦会释放出桂皮中的挥发油。这种油可渗透到皮肤里被血液吸收,加快血液流动的速度,升高你的体温。
生姜
研究发现,生姜中含有一种能够抑制环氧酶的活性化合物,这种酶能引起伤口发炎。可在一杯热茶中调入三分之一茶匙的姜粉。生姜还能提神呢。姜有助于稳定血糖水平,防止情绪的摇摆。为提神可以将姜味糖时常备在身边。
孜然
孜然的抗菌作用可以消灭80%的细菌和真菌,这使它成为最佳自然杀菌剂之一。孜然还可以预防中风。人体摄入适量孜然,能使血小板凝聚的可能性降低,有助于防止由血液凝结而引发的心脏病和中风。
丁香
研究者发现,丁香是强力的抗菌剂,能消灭受污染食物中的大肠杆菌。下厨做菜时,每斤肉可加入1茶匙的丁香粉。丁香还能保护牙齿和牙龈。丁香所含的黄酮醇和油可以抑制口腔细菌的生长。你可以在一杯红茶中加入一或两朵丁香(研究证明可以杀死导致蛀牙的细菌)。将茶包和丁香浸入沸水中五分钟,然后除去,再加些糖就大功告成了。
如果父母想改善孩子不肯吃饭的难题,不妨从调料入手。但可以给宝宝用哪些调味品?如何添加?添加多少?等问题却使父母有些茫然,必尽调味品的问题一直是儿童饮食问题中的盲区。
没关系,这里我们就为爸爸妈妈介绍一些食用调味品的相关知识吧!
调味品的不同种类
酱油
按卫生要求,酱油分为烹调酱油和餐桌酱油。烹调酱油不能直接食用,只能在烹调时使用,餐桌酱油则可直接食用,还可以用于烹调。
按原料分为酱油(以大豆为原料制成)、鱼露、虾酱(以虾为原料制成)、蟹油(以蟹为原料制成)、蚝油(以鲜牡蛎为原料制成)等。
按生产工艺分为发酵酱油和化学酱油。
食醋
包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是以粮食或者水果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋,如米醋、熏醋、陈醋等,配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的产品。
食盐
因来源不同分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。其主要成分是氯化钠,现今市场上还出现了一些营养强化食盐。
蜂蜜
因蜜源不同其成分有一定差异。
食糖
有粗制糖和精制糖之分,前者为红糖,后者为白糖。
味精
主要成分是谷氨酸和谷氨酸钠,现代工艺上还增加了味精鲜味的鸡精。
辛辣味等其他调味品