长期吃黑豆有副作用吗
更新时间：2024-04-27 23:53:56
一)长期吃黑豆有副作用吗
1、黑豆有降血压功效。传统中医认为，黑豆解毒补肾，并有利尿、治感冒、活血等功能。也许是这个缘故，黑豆一直被视为药食两佳的食品。
2、但是也不能吃太多，因为当人体内的豆蛋白摄取过多时，就会使正常铁质吸收量降低90%，长此以往，容易引起缺铁性贫血。
二)糖尿病吃黑豆好吗
1、黑豆的血糖生成指数很低,只有18,而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有。
2、黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。
三)吃黑豆最简单的吃法
黑豆有多种食用方法，可以磨成粉末配以温水每日服下，也可以直接和蔬菜一起翻炒和荤菜一起搭配。黑豆粉也可以和大米、面粉一起作为主食吃。因为黑豆可以为人体提供优质的植物蛋白，所以磨成豆浆喝可以提供大量蛋白质。
黑豆还可以其他豆制品一起食用，比如搭配绿豆、黄豆等，因为各类豆制品所提供的蛋白质模式是不一样的，所以将不同食材混合食用可以让不同类的蛋白质进行互补，促进多种营养物质更好的吸收。此外，黑豆和醋一起食用可以起到降压、软化血管、减肥、美容、减脂等多种功效，即使单独食用黑豆也可以起到降压作用。
