(一)再做小学生的百岁老人长寿有秘诀

　　4月1日以《102岁老人走进小学课堂圆梦》为题，报道了百岁老人马秀贤再做小学生的故事，引起众多读者关注。很多人在对老太太的学习精神表示敬佩的同时还很好奇：老人100多岁了身体和精神还这么好，到底有啥秘诀?记者近日来到马秀贤家，听她讲述自己的长寿故事。

　　记者进门时，老人正在观看电视新闻节目。老人戴着眼镜，满脸慈祥的笑容。她如今和小儿子尹凤鑫住在一起，其他子女也经常回来看望她。记者注意到，老人居住的屋子尽管已年代久远，但收拾得很干净。母亲每天都自己叠被子，桌子和凳子也亲自擦拭。他说，母亲很固执，每天做家务，如洗衣、洗碗、擦桌子和缝缝补补等力所能及的活儿，她都坚持干，不愿意别人插手;走路时偶尔跌倒在地，老人也不要别人马上搀扶起来，而是先活动一下手脚，自己感觉没事后，再慢慢站起来。母亲现在还能穿针引线缝被子，我都佩服得不得了。

　　尹凤鑫说，尽管母亲已是100多岁的高龄，但身体很好，平常几乎不生病，类似感冒发烧的小病也不常见。去年，医院大夫来给她查体，发现其身体基本没毛病。母亲以前一直坚持用冷水洗澡，冬天也不例外;百岁大寿以后，子女们担心老人洗冷水澡容易伤风感冒，就劝她改洗温水澡。老人把这一习惯坚持了下来，每次洗完澡后都感觉精神焕发，晚上睡眠质量也特别好。

　　记者了解到，马秀贤还有一个保持了30多年的习惯，就是做操活动身体。老人自创了一套健康操，每天都坚持练习。采访过程中，她来了兴致，向记者展示自创的健康操：首先活动手和胳膊，然后活动腰，再活动腿脚。老人越做操越高兴，又唱起了红歌。尹凤鑫在旁说，母亲生性乐观，几乎没有烦心事，平常喜欢唱歌，还经常给别人猜谜语。

　　很多读者都好奇，马秀贤有啥长寿秘诀，老人对此一直笑而不答。尹凤鑫说，老人的秘诀很简单：每天早上6点起床活动身体，8点左右吃早饭，早餐是一个鸡蛋，一碗牛奶，中午和晚上坚持吃粗茶淡饭，以青菜为主，从不挑食。吃过晚饭后，老人会看电视，10点左右准时上床睡觉。我觉得作息规律，坚持运动和心态乐观，是母亲长寿的最主要原因。

(二)多吃三文鱼有助于老人长寿益智

　　世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本，冰岛和日本的饮食都少不了三文鱼。实际上，世界上长寿地区的居民，包括日本、冰岛和地中海等，每天吃鱼类和海鲜。作为最高贵的深海鱼，三文鱼不但可以除皱养颜、降低血压、保护心脏、关节和胰岛，还能稳定血糖和情绪、提高智商、延年益寿。

　　早餐吃一些三文鱼，对于习惯熬夜加班的白领们来说是非常有益的，它有助于抗衰老。三文鱼中富含的Ω-3脂肪酸可预防皱纹，同时还能控制体重。维生素D有助于保持皮肤细胞的鲜活。B族维生素还能让你的头发更亮泽。

　　对于生活节奏很快的白领来说，可以在早餐的三文治中加上两片三文鱼肉，不但会让皮肤的气色更好，优质蛋白质还会为你提供一天的活力。但是，三文鱼惟一的缺点就是不能提供充足的膳食纤维，不过如果选择全麦面包或者蔬菜作为补充，就可以达到营养平衡了。

　　另外，很多人会觉得三文鱼口感滑腻，吃多了就会感觉油油的。白萝卜解油腻的效果是最好的，可以在生吃三文鱼的时候，同时也吃一点萝卜，最好做成银丝三文鱼，则口感和形状都很好。

　　把白萝卜切成细小的丝，越细越好，然后用薄生鱼片卷好萝卜丝一起蘸调料食用，如此食用方法可以让三文鱼一点都不油腻，而且很容易消化。

　　蔬香三文鱼有点“中国味”熟吃的三文鱼更易消化

　　如果不习惯生吃三文鱼，也有一些熟吃的好方法。夏金龙介绍说，目前在法国流行一种蔬菜汁三文鱼的吃法。

　　蔬香三文鱼是把三文鱼在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁与水按一定比例调配，让水中有比较浓的蔬菜味道。在蔬菜的选择上，胡萝卜、西兰花、甘蓝、西红柿等蔬菜都不错，待煮好后，撒上调味料，用橄榄油迅速油煎两分钟，油煎要翻动快速，让三文鱼外皮酥脆，营养却不流失。同样，可以把蔬菜换成水果，这样做出来的三文鱼也是别有一番风味。熟了以后淋上一点柠檬汁，可以让你胃口大开。

　　蔬香三文鱼非常适合中国人的口味，鲜但是不生，蔬菜的维生素补充了三文鱼流失的那些，此外还有一些其他营养元素以及蔬菜纤维，是非常合理的配比。这种吃法很适合用在晚餐，可以当成主食，也可以和主食相搭配，尤其是对于消化功能不好的人来说，熟吃的三文鱼更好消化。

(三)生活做到“四慢”让老人长寿

　　核心提示：对于上了年纪的老年人来说，要如何做好保健的工作呢？关键的一点就是无论做什么事情的时候都要放慢节奏，毕竟身体的体质已经不再像年轻时候那么旺盛了。

　　一、慢起身

　　老人由卧位改为立位或由蹲位、坐位改为立位时，动作宜慢不宜快，避免发生眩晕至晕倒或引发其他问题。

　　二、慢进餐

　　老人牙齿残缺不全，加上唾液、胃液、胰液及胆汁等消化液的分泌量减少，容易发生消化不良。因此，老人进餐应细嚼慢咽以助消化。

　　三、慢走路

　　人到老年以后，骨关节呈现退化改变，韧带僵硬，常出现腰腿疼痛，加上视力衰退，大脑中枢神经对外界的反应迟钝，遇有紧急情况出现，难以保持身体平衡与稳定。因此，老人走路要慢步缓行。

　　四、慢排便

　　不少老年人患有冠心病高血压等，当蹲下用力排便时，腹内压力增高，人体下部血管受到挤压，使流向脑部的血液猛增，就会导致血压骤然升高，可能会诱发脑溢血或冠心病。因此，老人排便宜慢，取坐位为佳。

(四)鸭肉有利于老人长寿 老人要换着法子常吃

　　鸭肉是一种利于长寿的食物，所以在老年人的餐桌上应该多加点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低，同时，鸭肉富含维生素E，能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。

　　专家说，老年人吃鸭肉的方法很讲究。如果选择不当，对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人，这些做法中加了大量的油，这是因为，鸭肉的脂肪含量少，要想做得香，在烹调时就要加入较多的油，像烤鸭、板鸭都是看起来油亮亮的。

　　而对于老人吃鸭的方式，最好能改良一下，比如做成粳米鸭肉粥。用鸭肉和粳米搭配做成鸭肉粥，不用放油，在煮鸭肉时还要把漂在鸭汤上的浮沫和油花撇掉，这样一来，老年人的脂肪摄入就会保持在一个最合适的量上。

　　专家说，其实，对老人来说，鸭肉粥还有一个特别的作用，就是能够利湿消肿。老年人循环能力较弱，有时一觉醒来，会发现胖头肿脸，走路时间长了，腿脚也会变粗，如果不是器质性疾病造成的，可能就是生理性的水肿，要过一段时间才会慢慢消失，要是天天喝一碗鸭肉粥，大约10天左右，这种浮肿就不会找上身了，因为浮肿大都容易在早晨起床发生，所以鸭肉粥最好在前一天晚餐食用。

　　同时，鸭肉粥还有养胃的功效，对脾胃消化能力差的老年人，是非常适合的。像在《红楼梦》里，年事较高、颇懂养生之道的贾母在元宵节深夜看完爆竹后，面对无数美食，单单点了鸭肉粥。

　　鸭肉粥做起来非常简便，将250克鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，放在清水中熬成鸭汤，然后把100克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后可以加点新鲜的蔬菜叶。眼下正是荷叶上市的季节，如果能加点荷叶，就能做成清香美味的荷叶鸭肉粥了。

　　鸭肉的吃法是很多的，老人要学习一下，可以在养生的过程中继续享受人间美味啊。