①一个人吃饭 也可以有滋有味

　　一个人吃饭 也可以有滋有味

　　现在家庭一般人口很少，两口之家、三口之家，如果某位不在家吃饭，剩下的人往往不是对付就是吃快餐、叫外卖，其结果是人口越少饮食越不合理。独自就餐，无人监督，很容易造成饮食无度，长此以往必然对身体造成伤害。给出了独自就餐必须遵循的四不原则。

　　1.不在吃饭时间上网、网聊或看电视。

　　2.不用大碗吃饭。吃饭用大碗，会心中没数，在不知不觉中越吃越多。

　　3.不叫外卖。叫外卖的确很方便，但是也会导致在没有饥饿感的时候大量进食。如果餐馆食物的确不错，最好步行10分钟，到餐馆吃饭。

　　4.不用纸盘子或塑料餐具。一次性的纸质餐具不但会污染环境，安全性也存在隐患。还是传统的瓷质餐具健康。

　　其实，一个人吃饭，不一定非常复杂，但同样可以做到有荤有素，有干有稀，粗细搭配。比如常见的炸酱面，北京人讲究冬天炸一碗肉丁黄酱存放起来，吃的时候在煮好的面里放很多面码，如黄豆、白菜丝、芹菜丝、萝卜丝、黄瓜丝等，这样可以同时吃到很多青菜，还有饺子(荤素搭配)、馄饨(菜馄饨)等等，就是普通的煮挂面，也可以把鸡蛋、西红柿或青菜加到里面。举例一个人的午餐：二米饭(大米小米)、炒木须肉、白菜豆腐汤，既有黄花菜、木耳、鸡蛋、瘦肉又有黄瓜、白菜、豆腐，既有粗又有细;既有荤又有素;既有干又有稀;既不复杂也不凑合。

②一个人吃饭不健康 用餐的15个准则

　　下面分享15个用餐的正确方式，在用餐时遵循这些健康方式，能促进食物的消化，让营养加倍。

　　1.别一个人吃饭

　　单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。此外，多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。

　　2.吃饭时挺直腰背

　　人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是挺直腰背，让胃部不受任何压迫。

　　3.吃饭环境要安静

　　英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景，可以让人吃得更香。

　　4.多嚼硬的食物

　　根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，可以起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。

　　5.先吃爱吃的食物

　　桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个?专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。

　　6.特别饿时喝点粥

　　人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。

　　7.饭后别马上用脑

　　饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再开始工作。饭后听听音乐、散散步都是不错的选择。

　　8.吃饭时不谈扫兴的事

　　吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。

　　9.两餐间隔4至6小时

　　两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率;间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，会影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4至5小时，因此，两餐间隔4至6小时比较合适。

　　10.早饭吃热的

　　清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等主食。

　　13.饭后甜点要少吃

　　正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。

　　14.多吃深色蔬菜

　　深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显着高于后者。

　　15.动、植物油混着吃

　　光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。

③ 孕妇要一个人吃两个人份吗

　　怀孕期的准妈妈都很注重饮食营养，总是会听说怀孕了要多吃，因为一个人要吃两个人的份，不知道这种说法是否正确呢？

　　问:民间有怀孕后“一个人吃两个人的份”的说法，是否真是这样？

　　答:没有必要。能量和营养成分是两个概念。准妈妈在怀孕的第四个月才需要比以前更多的能量，但只要比平时摄取的多10%就足够了。也就是说每天需要新增的热量，只相当于一个小面包加上一个苹果。

　　在孕期，更应该注意摄取的是营养。其中包括维生素、矿物质和宝宝健康发育所需的各种微量元素。你可以选择新鲜的蔬菜和水果、全麦食品、富含蛋白质的鱼和补充铁的瘦肉等。

　　总之，怀孕期的准妈妈只要在饮食方面，做到均衡、科学，这样就可以保证胎儿的健康发育，以及自身的健康。

④一个人吃饭最伤胃

　　张女士最近总是胃痛，稍微吃多一点就觉得胃胀，吃了胃药也不见缓解。来到哈医大四院消化内科门诊，一查胃镜，居然得了胃溃疡。张女士纳闷了，自己一向三餐及时，早餐也吃，自认为在饮食习惯上还是非常好的，为什么会得胃病呢？我详细问诊后发现，原来张女士性格内向，且由于丈夫在国外读博士，常年独自一人吃饭。她得胃病主要是常年一个人吃饭造成的。

　　一家团圆享受晚餐，或与要好的朋友、情人一起进餐，气氛融洽，就能拥有轻松的心情，使消化更完全；独自一人吃饭，或在吃饭同时看报、想心事，就容易产生烦恼、焦虑、气愤等各种情绪，从而影响胃肠消化功能的运转。尤其当一个人情绪紧张时，胃肠的血管会加剧收缩，阻碍其活动，并抑制消化液的分泌，从而为胃病埋下隐患。

　　胃壁上的黏膜会不断分泌黏液，以保护胃壁免于遭受胃液的侵蚀。情绪紧张时，通过胃壁的血管便会收缩，血液循环变慢，黏液的分泌也较慢，而胃液的分泌却并未减少，因而易导致胃壁穿透，造成胃溃疡。

　　所以，我们建议：改掉一个人吃饭的习惯，并在用餐时保持轻松、快乐的情绪；工作时间，最好和同事一起吃午饭，并改变就餐时讨论工作的习惯；下班回家一定要和家人共餐一顿，如果是单身，则建议一边听听欢快的音乐。不要想心事、读报纸，以免影响人体对食物的消化和吸收，导致胃病的发生。▲

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