（一）孕妇喝牛奶的最佳时间是什么时候

　　孕妇喝牛奶没有最佳时间，整个孕期都可以喝牛奶，而在一天内早中晚随时喝牛奶都有益，所以不用太过在意喝牛奶的具体时间。在孕期喝牛奶非常提倡，尤其是在妊娠中晚期，建议牛奶的摄入量要增加到每天500ml，所以牛奶对于孕妇是非常好的补钙食品。

　　孕期每日摄入钙的元素量要求在1000-1200mg，600mg左右需要从饮食中摄入，而另外600mg是从药物中摄入，饮食中以牛奶作为含钙量最多的食物，所以建议多喝牛奶。但是有些孕妇乳糖不耐受，一喝牛奶会出现腹胀、腹泻的症状，也可用酸奶代替，同时可以吃芝麻酱、虾皮等含钙丰富的食物，但与牛奶相比含钙量相对较少，所以如果能喝牛奶，早孕期建议每天喝250ml，中晚孕期建议每天喝500ml最好。总之孕妇喝牛奶的时间并没有明确的限制，在空余的时间去喝牛奶即可，但要注意如果有腹胀的人不要空腹喝牛奶。

（二）孕期喝牛奶的最佳时间

　　孕期喝牛奶的最佳时间应该是每天晚上睡觉之前比较好，因为怀孕期间很多孕妇面临的一个问题就是睡眠障碍，睡前喝一杯温热的牛奶有助于睡眠，所以睡前喝牛奶比较好。牛奶选择纯牛奶会更好，特别是怀孕四个月之后一般孕妇会有缺钙现象，喝纯牛奶可以补钙。如果觉得这个量不够，白天还可以再喝点酸牛奶促进胃肠道蠕动，增加食欲，适当补钙。所以白天可以喝酸牛奶，晚上睡前可以喝纯牛奶。

（三）老人喝牛奶的8种禁忌

　　老人喝牛奶的8种禁忌

　　一、忌文火煮

　　用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。

　　二、忌煮奶时间过长

　　有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒 胶原蛋白 在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。

　　三、忌阳光晒

　　生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。

　　四、忌加糖煮

　　不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质粉的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。

　　五、忌与橘子同食

　　牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，安利专家提醒您两者同食是得不偿失的。

　　六、忌加巧克力

　　有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。

　　七、忌加钙粉

　　牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、-和-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。

　　八、忌用牛奶送服药品

　　牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙1300毫克，铁0.4毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的结合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服此类药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔一个半小时为宜。