（一）空腹喝牛奶的危害

　　牛奶虽然是好东西，如果方法不对也会对身体造成不适感的。空腹喝牛奶最常见的是比较容易发生乳糖不耐受。据统计我国有2/3左右的成年人体内缺少乳糖酶，这类人群喝牛奶会产生腹胀、腹泻现象。成为乳糖不耐受者，不能空腹喝牛奶，也不能一次大量的饮用牛奶，否则肯定会出现腹胀、腹泻的症状。另外，空腹喝牛奶，牛奶在这个胃内停留时间会变短，加快了胃排空的时间。牛奶在胃肠道排出的时间变快，从而会导致人体对牛奶中营养物质的吸收率也会降低。

（二）哺乳期喝牛奶的好处

　　哺乳期喝牛奶的好处可以补充钙质、保证乳汁营养且容易吸收。哺乳期是一个非常消耗能量和体力的阶段，许多营养素是通过乳汁进入婴儿的体内，因此母体要特别注意营养的摄取和均衡。

　　具体如下：

　　1、补充钙质：牛奶中含有丰富的钙质，且牛奶中的钙相对于其他食物更好吸收，若只吃钙片或通过其他方式补钙，真正吸收入血量的概率较低；

　　2、保证乳汁营养：牛奶中的蛋白质含量丰富，属于优质蛋白。乳汁中95%以上都是液体成分，其他有形成分中比较有营养的就是蛋白质，因此需要注意优质蛋白的摄入，保证乳汁中有足够的营养成分，来供应婴儿的生长；

　　3、容易吸收：牛奶的营养较为均衡，并且营养成分比较容易被产妇所代谢和吸收。

（三）喝牛奶的方法有什么讲究

　　摘要： 喝牛奶的方法有什么讲究, 现代营养学既强调物质营养又强调精神营养。因此，我们不仅仅关心营养素，同时关心母子的喂养行为，喂养时的气氛，并最终体现在营养结局上。喂牛奶的孩子，两岁前我们建议您选用配方奶，其原因前面已经讲..

　　现代营养学既强调物质营养又强调精神营养。因此，我们不仅仅关心营养素，同时关心母子的喂养行为，喂养时的气氛，并最终体现在营养结局上。

　　喂牛奶的孩子，两岁前我们建议您选用配方奶，其原因前面已经讲了很多；而喂养方式一定要采用抱着哺喂的方式。只有抱着哺喂，孩子才能在吃奶的同时享受到母亲的爱抚。一般我们希望母亲采用坐姿，一定要坐舒服了，让全身肌肉放松，这样孩子在你的怀抱中 才会感到舒适和温暖。喂奶前要用眼神和语言充分地和孩子沟通，让孩子感受到母爱。之后才是用奶瓶给他吃奶。有人图省事，让孩子躺在床上，在孩子斜前方的枕头上放着奶瓶让他自己吃奶，这种做法无异于对小动物的饲养，仅仅能让孩子摄入食物而已。仔细想想，在没有成人照顾的情况下，万一孩子呛奶而造成窒息是多么危险。伤害的发生往往都出自大人对孩子的疏于照顾。

　　人工喂养的用品中，我们特别注意奶嘴的选择和奶嘴上孔的大小。太软的奶嘴在孩子吸吮的负压下很容易被压扁了，吸不出奶来；太硬的奶嘴让孩子吸不动也吃不到奶。奶嘴上的孔太大，孩子来不及吞咽，容易呛奶；而孔太小则吸不出奶，孩子吃起来太费劲，吃累了就不肯再吸，往往吃不饱。因此在奶瓶扎好孔之后，我们应该装上奶试一下。当奶瓶倒立时，奶液能以滴状连续滴出为宜。

　　在整个哺喂过程中，奶嘴中要充满奶，这样才能减少孩子吞入过多的气体的机会。一次喂奶的时间不要过长，10～20分钟较合适。对吃牛奶的孩子而言，奶在胃中停留的时间较长，因此一天喂6～7次即可；喂奶间隔中可适当地喂水。

　　喂奶后要将孩子竖抱拍背，等孩子打嗝排出吃奶时吞入的气体后再睡。这样做一方面可以减少漾奶，另一方面孩子也会舒服很多。

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（四）不宜喝牛奶的几类疾病患者

　　日常生活中，人们都认为喝牛奶有助人体健康，很多人每天都喝牛奶来给自己补充营养。牛奶不是每个人都可以喝的，什么样的人不宜喝牛奶呢？下面小编来告诉女性们，有这些症状的女性尽量少喝牛奶。　

　　缺铁性贫血患者

　　食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

（五）老人喝牛奶的8种禁忌

　　老人喝牛奶的8种禁忌

　　一、忌文火煮

　　用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。

　　二、忌煮奶时间过长

　　有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒 胶原蛋白 在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。

　　三、忌阳光晒

　　生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。

　　四、忌加糖煮

　　不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质粉的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。

　　五、忌与橘子同食

　　牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，安利专家提醒您两者同食是得不偿失的。

　　六、忌加巧克力

　　有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。

　　七、忌加钙粉

　　牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、-和-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。

　　八、忌用牛奶送服药品

　　牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙1300毫克，铁0.4毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的结合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服此类药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔一个半小时为宜。