（1）冬季养生需“养肾防寒” 饮食御寒五个秘方

　　12月22日讯天越来越冷，眼看着窗外的飞雪，出门说话时都已经能看到白色的“哈气”了。随着天气变化，很多小毛病也随之而来，比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等，这个时候吃什么能让自己远离这些小毛病的困扰呢？防寒要领：冬季养生的基本原则当讲“藏”。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。第一回合多吃御寒食物焦点：腰膝酸软对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。不传秘方：羊肉粥取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。第二回合增加产热营养素焦点：身体瘦弱怕冷对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。第三回合补充蛋氨酸焦点：手脚冰凉对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。不传秘方：姜汁甜牛奶取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。第四回合维生素不能少焦点：畏寒腹痛对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。不传秘方：生煎猪肝新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下（如喜欢五香味的可放些五香粉）；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。第五回合适量摄入矿物质焦点：体质偏弱，经常感冒对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。不传秘方：海带豆腐海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐；约1分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟；加水，漫过主料1厘米，加入鸡精；继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。窗外是纷飞的雪花，屋内一桌丰盛且又滋补的晚餐，柔柔的灯光下的你和他。这样的夜晚是多漂亮、温馨啊

（2）冬季预防鼻塞可洗冷水浴

　　不管是什么季节，都有鼻塞现象，凡是影响到鼻腔的呼吸通道的宽狭的病变都能引起鼻塞，常见的病变有：鼻腔肿瘤及息肉阻塞鼻腔的呼吸通道;鼻咽部肿瘤以及增殖体肥大等，冬天如果常鼻塞可洗冷水浴锻炼预防。

　　冷水浴能够加强表皮的合成代谢，这能提升皮肤血管的抗刺激能力，使血管遇到冷刺激时释放出的炎性因子减少，这对粘膜有一定保护作用。冬天可以用冷水洗脸，也可以达到同样效果。但是，如果已经鼻塞了，就不要继续冷刺激了。

（3）冬季皮肤干燥 紫外线更恐怖

　　北风一刮，医院皮肤科变得门庭若市，皮肤瘙痒、手足皲裂患者纷纷上门。“现在是冬季常见皮肤病的高发季节，都与干燥有关。”广州军区总医院皮肤科主任杨慧兰告诉记者。

　　杨慧兰介绍，比起北方，广州春夏秋三季都算湿润，但冬季却非常干燥，由此导致多种疾病，所以冬季保湿是对抗皮肤病的关键。

　　冬季除了注意保湿还要做好防晒工作

　　此外，由于广州地处南方，冬季日晒时间很长，长波紫外线或在不知不觉间损害皮肤，这种紫外线的“威力”甚至比夏季中波的破坏性更大！专家提醒，冬季防晒必不可少，出门晒太阳的宝宝必须避开正午阳光，而且得擦防晒霜。

　　现象：皮肤科患者盈门 手足皲裂患者增五成

　　“最近来看手足皲裂的患者比之前增加了五成不止，现在还只是初冬，气温并没有降至太低，所以市民应高度警惕，否则皲裂还可能持续纵深发展。”杨慧兰介绍，手足皲裂是冬季常见皮肤病，它“钟爱”依附以下人群：频繁接触脂溶性或碱性物质的人员，如每日洗衣洗碗打扫卫生、不断接触各类清洁剂的家庭主妇；户外作业者，风吹日晒皮肤更易皲裂。

　　肤质本身敏感的人群也易在冬天“遭殃”

　　专家介绍，患者的手足部位皮肤往往会因缺少水分而干裂，严重者皲裂可至皮肤深部肌层，甚至产生疼痛、或影响手足自由活动，皮肤可看出长短深浅不一的裂口，尤其好发于手指和手掌屈侧、足跟、趾底、足侧等处。

　　肤质本身敏感的人群也易在冬天“遭殃”，因为皮肤瘙痒最爱在此时发生。“不少来看病的患者描述病情时都提到冬天脱下衣裤，就会看到很多细小白色皮屑从身上落下，其实正是这些似乎无关痛痒的皮屑在‘作祟’，它们会不断贴身刺激已经失水的敏感皮肤，从而导致瘙痒难耐。”第1页

　　甘油＋蜂蜜 为何越用皮肤越干

　　保湿篇：甘油＋蜂蜜 为何越用皮肤越干？

　　“冬天保湿无论是对于爱美的女性，还是需要克服各类皮肤病的家庭主妇、户外工作人员、敏感肌肤者，都非常关键，因为皮肤的角质层含水量一般是在20%~30%，如果含水量低于10%，角质层正常代谢就将打乱，功能受到影响，皮肤就会像干涸的土地一样变得粗糙紧绷，出现干燥脱屑和缺水小细纹，容易引发皮肤疾病。”

　　如何保湿？杨慧兰表示，除生活作息等方面注意避免“人为”失水外，根据自身情况选择合适的封包剂、吸湿剂或润肤剂是重点。

　　凡士林只适合极干的皮肤使用

　　专家介绍，以凡士林为代表的油脂保湿可以有效防止水分蒸发，很多医疗性的药膏及极干皮肤用的保湿滋润霜都含有此成分。其可以在皮肤表面形成一层膜，防止皮肤水分蒸发，然而往往由于其过于油腻，只适合极干的皮肤使用，对于偏油性皮肤的年轻人则不合适。

　　不少女性喜欢含有甘油、蜂蜜等成分的物质保湿，甚至自己在家DIY，杨慧兰表示，甘油、蜂蜜确实是吸湿剂的代表之一，属于能吸收水分的物质，但值得警惕的是，它们吸收水分没有选择性，环境湿度大时可以从环境中吸收水分；环境如果特别干燥，其甚至可能从皮肤中吸收水分，所以需要与其他护肤品搭配使用。

　　专家介绍，市面五花八门的保湿霜是润肤剂的代表。“质地清爽非常重要，用完后应保持皮肤湿润、光滑、有弹性，如果油腻泛光则不太合适。”她表示。

　　精神压力过大 也会导致皮肤变干

　　小贴士：精神压力过大 也会导致皮肤变干

　　经常进行热水浴、使用强效的去污剂或肥皂洗澡容易破坏皮肤表面正常的脂质，使皮肤加倍干燥。专家建议，冬天洗澡次数不要太勤，特别是老人，因为过多清洗会使皮肤失去皮脂膜的保护，增进神经敏感性，变得更易瘙痒。此外，洗澡水温忌过高、时间忌过长，否则对皮肤皮脂膜破坏性很大。洗完澡后，应及时涂上护肤霜。第4页

　　在室内使用加湿器可以缓解干燥所带来的不适感觉

　　经常使用空调、刮风天迎着风走都会使皮肤更加干燥。在室内使用加湿器可以缓解干燥所带来的不适感觉，还可以一定程度帮助皮肤寻回水分。

　　精神压力过大也会影响皮肤自我修复，导致皮肤干燥。专家建议，冬天要学会调节心情，保持轻松愉快，以有利皮肤自我“改造”。

　　年龄因素也不能忽视，皮肤老化后，修复速度缓慢，天然保湿因子的合成又减少，皮肤保水能力下降，因此更容易干燥。此类人群应将冬季日常保湿放在防止皮肤衰老的首位。第5页

　　冬季日晒更伤皮肤

　　防晒篇：冬季日晒更伤皮肤

　　“我们门诊发现，绝大部分人群只关注冬季皮肤保湿以及由此引发的瘙痒、干燥、皲裂等疾病，却鲜有人知道，此季另一大皮肤杀手--日晒，正在一点点蚕食皮肤，导致来年春天皮肤长斑。”杨慧兰主任如此强调。她指出：“紫外线是引起皮肤衰老的天敌，它对皮肤的破坏在临床表现为皱纹、色素失调、色斑形成、皮肤粗糙以及癌变。”

　　“夏季以中波紫外线为主，冬季则转为长波为主，广州地理位置靠近赤道，冬季日晒时间依然非常长，所以如果不防晒，来年春天很可能会发现脸上色斑多了很多。”杨慧兰说。

　　冬季长波紫外线是三种波长里最易导致皮肤癌产生的

　　她介绍，日光中的紫外线分为三种，长波紫外线(UVA)、中波紫外线(UVB)以及短波紫外线(UVC)。“波长越长，对皮肤的穿越能力也就越强。”杨慧兰介绍，在自然情况下，短波UVC经过大气臭氧层就被过滤掉了，可以忽略不记，而中波和长波则是市民防晒的两大重点。“中波的能量比较强，会造成皮肤的晒伤反应，但是其穿越能力不强；长波的能量比较弱，长时间的照射会加快皮肤的老化，并与中波有协同作用，而且穿透能力较强。”

　　她举例，开车的人有经验，如果阳光太强的话，即使有玻璃的阻挡，胳膊还是被晒得火辣辣，甚至会晒红晒黑。这是因为，长波紫外线能够穿过玻璃照到人身上，时间足够长的话，还是能造成损伤。“而且，需要提醒市民的是，冬季长波紫外线是三种波长里最易导致皮肤癌产生的。”她表示。

　　宝宝晒太阳也应涂防晒霜

　　小贴士：宝宝晒太阳也应涂防晒霜

　　对抗紫外线侵袭，防晒霜必不可少。杨慧兰主任透露，防晒霜的防晒系数是在实验室中严格按照使用要求和厚度涂用而测得的，实施使用时，一般人很难把防晒霜涂到足够的厚度，又会因为出汗、擦脸等造成的损耗，如果不能及时补擦的话，就无法达到标注的数值所能提供的保护。防晒系数的高低，只是一个参考

　　防晒系数的高低，只是一个参考，并不能完全依赖于它，防晒霜的正确使用远比系数重要。专家提醒，一定要足量、定时涂抹和补擦防晒霜。

　　其次，防晒霜防护UVA非常重要。目前防晒霜上一般对此还没有具体指数，只分为＋、＋＋和＋＋＋三个等级。市民在选购时要留意该值数。

　　最好避开上午11时至下午三时的阳光正射

　　现在多数防晒剂都是广谱的，即同时防护UVA和UVB，标注有SPF和PA值。防晒霜要提前20分钟使用，以便使用其中的防晒成分更好地与角质层结合以发挥最好的防晒效果。另外，如果是户外大强度运动，最好能够每隔两个小时补擦一次。

　　目前已有针对婴幼儿的防晒霜面市，不少父母喜欢冬季午后带宝宝出外晒太阳，杨慧兰提醒，宝宝皮肤娇嫩，抗紫外线功能低下，最好避开上午11时至下午三时的阳光正射，此外，还应适当为其涂抹防晒霜。