（一）女性冬令进补秘笈一二三
中国历来有冬令进补的传统习俗。冬至来临，家家户户的冬令进补又提上议事日程。但是，怎样才能科学进补？进补为什么要因人而异？女性如何根据自己的年龄、体质及生理特点科学进补，许多人知之甚少。于是，洋参含片、补肾胶囊、深海鱼油……市场上的补品越来越多，女士的包里、办公室桌子上，名目繁多的补品也随处可见。事实上，冬令进补首先要“会补”，这就需要掌握女性科学进补的秘笈。对此，专家开出的“方子”是把握好三个关键词：关键词一：药补不如食补专家提醒：冬令进补与其服用大量补品，不如先从食补开始。因为只有食补才是增强人体抵抗力的关键。而女性在食补中又可根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：平补：指那些性气平和、不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。关键词二：冬令进补要遵医嘱上海医学专家会诊中心秘书长邱永曙副教授在谈到女性冬令进补时指出：女性冬令进补一定要讲究科学，因人而异、听从医嘱。一旦患有妇科疾病，应该及时去专业妇科医院就症。因为在专业越分越细的时代，只有专业的医师，专业的技术，专业的设备，才能为广大女性祛除病痛，增进健康。关键词三：进补要因人而异女性冬令进补要做到事半功倍，关键在于针对不同体质，有的放矢，这里提供几个进补方子：长期从事文字工作和经常操作电脑的女性常见症状：眼睛疲劳，或眼花目眩，或两目干燥。进补提示：各种动物肝脏含有丰富的维生素A，经常食用一些猪、牛、羊及鸡、鸭等畜禽肝脏，有益于眼睛，但血脂及胆固醇偏高女性应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜：每周吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素A的日常含量，此外，红薯、桔子、柚、柿子的维生素A含量也较高，可适量食用。乳、蛋类食品：如牛奶以及鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等，其中，禽蛋里的蛋黄维生素A含量比较丰富。枸杞子：富含丰富的胡萝卜素，是补眼之佳品，冬令以泡茶饮用为宜。推荐药膳一方：明目菜草－决明6克，玄参6克，茶叶6克，泡或煎饮，每日一服，清肝明目，防治眼目昏糊。长期熬夜工作的女性常见症状：疲劳不堪、工作效率降低、记忆力衰退。进补提示：鱼类：其中鳕鱼、沙丁鱼、对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用。牛奶、酸奶：富含蛋白质、色氨酸，食用对人体补脑有益。芝麻、核桃仁：含维生素B族、C及氨基酸等，含脂量达40％以上。其中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸是人体大脑的结构材料。麦类、小米、玉米：含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通。水果：桔、柚、柑、橙、柠檬等水果为碱性食物，经常食用有利于消除大脑的酸性代谢产物。推荐药膳一方：增智益脑糕－核桃仁30克，莲肉20克，黑芝麻、枸杞各10克，玉米、山药粉各200克，加红糖适量做糕，食用可益智健脑。女性面色萎黄、唇舌淡白常见症状：头晕眼花、心悸、失眠、健忘、手足发麻，大便干燥，以及月经期延期。进补提示：羊肉：羊肉性味甘温，益气补虚。营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，且肉嫩味美。推荐药膳一方：当归生姜羊肉汤－当归30克，生姜60克，羊肉500克。将当归、生姜洗净切片，羊肉去除筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出冷却后横切成长短适度条块，然后将羊肉与生姜、当归放入砂锅内加清水炖至羊肉熟烂，饮汤并食羊肉。此方补血调经，散寒止痛。
（二）“冬令进补”也应有医生的指导
冬令进补理论是我国中医学积数千年经验流传下来的文化遗产，也是中国传统的保健养身方法之一。当前，随着气温的降低，市场上出现了一些宣传具有治血通络强身健体的滋补品或几味中药的组合配方，并以各种宣传方式吸引消费者购买。南京市食品安全委员会办公室特别提醒：冬令进补应当在医生诊断和指导下进行，不能轻信广告宣传。
其一，冬令进补须量身定做。中医理论讲究辨证论治，即使是现成的补品、膏方、浸酒料、煲汤料等等也非人人皆宜，而要根据个人的体质状况再辨证进补。盲目进补、不对症进补有时可能会产生副作用，结果有害无益。
其二，药补不如食补，一日三餐饮食均衡才是关键。人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠营养补品。《黄帝内经》就明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。现代营养学证明：只有一日三餐饮食均衡才能使你的营养均衡。
其三，切勿盲目轻信广告。广告宣传往往注重功效的宣传，甚至夸大其词，而不把一些注意事项、禁忌症、副作用等相关内容告知消费者。即使是经过国家批准的具有特定保健功能的食品，也只是适宜于特定人群食用，不以治疗疾病为目的的食品，不能代替药品。
其四，生命在于运动，进补不能代替锻炼。无论是正常营养的摄取，还是营养补品的吸收和利用，都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。如果人们缺乏运动，体质虚弱，胃肠消化功能差，代谢利用率低，即使服用了补品，也不能很好地消化吸收，甚至会因体质虚弱或进补不当而产生相反的作用。
（三）冬令进补 先调脾胃
冬季是人们进补的最佳时令。民间俗话说三九严寒补一冬，来年四季无病痛，就是这个意思。冬令进补为流传两千多年的传统养生保健方法。其实一年四季都可以进补，根据中医虚则补之的原则，身体如出现阴、阳、气、血不足时随时都应该调补，那么为什么要特别强调冬令进补呢？主要因为冬季天气寒冷，人体对能量、营养的要求增加，机体代谢旺盛，此时最宜补，也补得进，因此冬季是人们进补的最佳时令。民间俗话说三九严寒补一冬，来年四季无病痛，就是这个意思。
哪些人需要冬令进补呢？笼统地说，凡有虚证者可以进补，无虚证者不需进补，归纳起来有以下几方面人群：患有慢性疾病而中医辨为虚证者；老年或体弱以虚证为主者；亚健康人中医辨证以虚为主者。
因此辨证进补是进补的关键，如补不对症即不分虚实，盲目滥补，或补不得法、过量服用补药都可能产生副作用，对人体不利。
进补者要先弄清自己有些什么虚证，如见有神疲乏力，少气懒言，语声低微，面色无华，自汗，舌淡，脉虚弱者属气虚证，宜选用补气药，如生晒人参、黄芪、党参、太子参、白术、山药、灵芝等，再配以其他中药进补；
如见形寒肢冷，面色白，神疲乏力，尿清长，大便稀溏，舌淡苔白，脉弱者，属阳气虚，宜选用补阳药，如红参、鹿茸、冬虫夏草、仙灵脾、肉苁蓉、胡桃肉等，再配以其他中药进补；
如见面色苍白，唇色淡白，心惊失眠，手足麻木，妇女月经量少，舌质淡，脉搏细无力者为血虚证，宜选用补血药，如当归，熟地、白芍、首乌、阿胶、紫河车等，再配以其他中药进补；
如见有午后潮热、盗汗、颧红、咽干、手足心热、舌红少苔者为阴虚证，可选用补阴药，如沙参、麦冬、石斛、枸杞子、鳖甲、龟板为主配以其他中药进补。
对每个人来说可能还伴有不同脏腑虚弱或有其他各种兼证，所以在辨证进补的前题下，组成复方进补方药。如果身体虚弱较单一时，也可用单味中药进补来调理身体。进补时补药配伍中要注意补运结合，运是指理气行气，因为补益药用得不当容易影响脾胃功能，所以应该在补益中加些陈皮、木香、砂仁之类的理气药物。至于补益剂形式不强求一律，要根据各人身体不同情况而定，可用汤剂，也可以用膏剂。补膏常用阿胶为基质，也可用龟板胶等，先把阿胶和黄酒浸泡烊化后，加入补益中药的药汁，还可根据需要加入磨碎的黑芝麻、胡桃肉、红枣、桂圆肉、冰糖等。隔水炖后拌匀，放入冰箱中保存，每天1～2匙，用开水冲烊服用。
冬令进补要达到预期目的，就要注意进补前的开路调理，就是说在进补前先要调理脾胃，改善消化功能，有利于消化吸收。胃肠功能不好，如有胃口不好，食后胃脘部闷胀不舒，或大使溏薄，苔白腻等症状时进补，不但起不到补益身体作用，反而加重胃肠道负担，引起各种胃肠道不适。
至于进补前开路调理脾胃，可以用中药汤剂，也可用简便方法，就是用微生态制剂如培菲康胶囊，一天3次，每次2～3粒，连服7～14天。培菲康胶囊是由双歧杆菌、乳酸杆菌、肠球菌的活菌再加上异乳糖等组成，能补充正常有益菌，调整胃肠道菌群，使胃肠道微生态平衡，促进机体对营养物质的分解、吸收等作用，抑制肠道中对人体具有潜在危害的细菌。
微生态制剂为什么能调整肠功能紊乱，正常人肠道内的微生态处于一个平衡状态，但由于饮食不当、精神因素、疾病、抗生素应用、化疗、放疗、手术等影响，可使肠内微生态菌群失调，可能引起腹泻、营养不良等，此时服用微生态制剂，补充肠道有益细菌，可使肠道微生态恢复平衡，因为肠道内有益菌增加在肠壁上占位，迫使有害菌下台，再加上有益菌可产生乳酸及有关酶，抑制有害菌生长，肠道功能就恢复了。
中医五脏之一的脾，主要生理功能之一是主运化，运化包括两方面，一是运化水谷精微，从饮食中吸收营养物质，使其输布于五脏六腑各器官组织。一是运化水湿，就是促进体内水液的运输和排泄。冬令进补前先调脾胃，简单一句话，就是调理好胃肠道功能，以有利于进补药物的消化吸收。
现代研究证明，中医的调理脾胃与调节胃肠道微生态平衡是密切相关的，有其内在联系。人体消化道存在有大量有益细菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等，它们所产生的酶参与了机体的酶池，对碳水化物、蛋白质、脂类的消化起着重要作用。肠道细菌还参与胆汁酸代谢，也有利于脂类物质的消化。肠菌群失调，木糖吸收率降低，而80%以上脾虚证患者的吸收率也降低。当肠道菌群失调时，可造成脂肪代谢紊乱而出现脂肪泻，与脾虚泄泻相关。双歧杆菌所分泌的酶可将蛋白质、脂肪、糖类变得可溶，从而有利于吸收。有学者观察了大黄造成的中医脾虚证小鼠动物模型，其肠道出现菌群失调，双歧杆菌、乳酸杆菌等人体有益的优势菌数量下降，如给予健脾益气作用的四君子汤（人参、白术、茯苓、甘草）后，双歧杆菌等均恢复到正常水平，而且脾虚证也得到纠正。由此可见脾主运化水谷与肠道微生态平衡密切相关，所以服用微生态制剂培菲康调整肠道菌群，也就是起到中医调理脾胃功能，达到冬令进补先调脾胃作用。
（四）冬令进补须避开误区
你可能认为吃些保健品、补品一定对健身有好处，殊不知，弄不好，你的身子会越补越虚弱!
“冬令进补”的理论是我国中医学积数千年经验所流传下来的丰富的文化遗产，也是中国传统的健身、保健方法之一，有它的科学理论基础。
但是，你一定要避开一些进补误区才行。
误区一盲目相信广告
广告中，关于各种补品的“神奇”、“灵验”“包治百病”功效的宣传，往往夸大其词。
保健品不同于食品，也不同于药品。在国外，对这类保健品称为“功能食品”，它既不能针对某一种疾病有效，也不能使你在原有健康的基础上更加强壮。它仅能使你的亚健康状态恢复到正常的健康状态。
误区二进补等同于养生保健
只有身体出现问题的人才需要进补，营养充足、无病无痛的人，就不必吃补药了。这好比衣服残破要修补，不残、不短、不破、不洞穿的衣服，无需缝补。过去许多长寿者，居于深山老林，粗茶淡饭，照样身强体健。反过来看，自秦始皇统一中国后到清代，酷爱进补的短命天子倒不少。
误区三不辩证进补
即使你身体虚，也不能盲目进补。身体虚有许多种，每一种虚证，都有针对性的补方补药，不对证，不但无效无益，有时反有副作用。
老一辈中医师的用药是十分严谨的，即使是现成的补药或补膏，也要观其处方成分然后辨证使用。因此，如何根据各人的身体体质和机能状况进补、调理，服用哪一类补品更为合适、收效更大，应当在医生诊断和指导下进行。
误区四用补品代替一日三餐
人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠营养补剂。《皇帝内经》就明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给，还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。现代营养学证明，只有一日三餐饮食均衡，才能使你的营养均衡。
误区五用进补代替锻炼
医学家对人们提出忠告：“生命需要运动，只有配以必要的体育锻炼，营养补剂才能更好地发挥作用”。
因为无论是正常营养的摄取，还是营养补品的吸收和利用，都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏运动，体质虚弱，胃肠消化功能差，代谢利用率低，吃下了营养补品，也不能很好地消化吸收，甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。
误区六认为补品越贵越有功效
高价补品大多是加了一些价格昂贵的中药材，如龟板、鳖甲、藏红花、虫草等。然而，没有针对性的用药，一般不会显出特殊效果。况且，补药中能有几两鳖甲?所以说，药价高低并不完全代表疗效的优劣。
（实习编辑：朱东漫）
