1)冬季饮食进补有哪些宜忌
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饮食进补原则
1、食疗方应按体质区分：冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适宜体质阴虚火旺和实热症候的人群。因此进补之前，一定要辨清自己的体质，最好到中医门诊咨询后，根据医生开的处方进补。
2、饮食种类宜多样化，注意平衡：谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。饮食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜吃温热的食物以保护脾肾。吃饭宜少量多餐。
3、滋补食物功效盘点：天寒地冻，首选温补类食物：如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。但过多地进食温补类食品，容易上火。也可进补平补类食物：如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
适宜进补的人群有哪些
冬季进补既可治病，又可防病，那么，哪些人最需要冬季进补呢？
中医认为阳气虚弱者、易患冬病者、养生益寿者适宜冬季进补。有不足就要补充。人们进补应注意年龄，过早进补容易影响人体的正常生长发育，过晚则可能错失良机。一般情况下，男性在40岁左右开始进补，女性则从35岁左右开始。男子在 40岁以前，精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健；40岁以后开始出现肾气衰现象；女子也是如此，35岁前身体健壮，35岁以后便开始精力不济，面部开始焦枯，头发开始脱落。中医认为，中年人的脾胃运化功能优于老年，既能进补亦能受补，是进补最适宜的时期。
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不同人群冬季如何进补
中华中医药学会亚健康分会常务副秘书长王斌教授介绍，不同人群冬季进补有有所区分：
老年人冬季如何进补
冬季气候寒冷干燥，老年人运动量偏小，极易导致便秘症状，因此，老年人冬季饮食要注重润肠润肺。可多吃一些时令菜，如大白菜、胡萝卜、白萝卜、红薯、山药等。也可以适量吃百合、梨等润肺果蔬，此外，食用大枣有助养胃。
儿童冬季如何食补
儿童冬季易着凉咳嗽，饮食不当也易诱发胃肠疾病。因此冬季儿童应注意肺脏和脾胃的调养。饮食上可以食用梨、苹果等水果，适量食用百合、土豆泥、胡萝卜泥也有很好的营养补充作用。
女性冬季如何调整饮食
青壮年女性应注意御寒保暖，不宜食用冷饮、冷啤酒等寒凉食物。冬季宜多吃一些暖性食物，可适当食用羊肉、鸡肉。此外，在日常烹调中加一些枸杞也有助滋阴养阳。
女性进入更年期后，饮食上需注意补钙，以防止骨质疏松。平时多晒太阳，适当喝牛奶，吃鸡蛋、芹菜、胡萝卜、海米等食物有助不敢。
男性冬季怎么吃
男性饮食上要注意避免狼吞虎咽损伤胃肠，晚上不宜喝酒吃肉，要戒烟限酒。
无论男女老少，一日三餐要注意递减。特别是晚餐，可多用五谷杂粮粥做主食，有益脾胃。晚饭时间也不宜过晚，一般6-7点为佳。
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冬季进补食疗方精荐
1、羊肉炖白萝卜：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
2、枸杞子羊肉粥：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。
3、芋头粥：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。
4、姜汁牛肉饭：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油搅拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。
5、荔枝山药莲肉粥：干荔枝15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
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2)冬季养生需“早吃热晚吃凉”
冬季养生需早吃热晚吃凉（资料图）
古话说，早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等于砒霜。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒，但这句话道出了一个养生的真理：早上要吃热性的食物，而晚上吃热性食物则对身体有害，应吃一些凉性的食物。
中医有阴阳消长的理论，认为上午应该升阳，吃一些温阳、补气、助阳长的食物，比如红肉、葱姜等。热性的食物能提高新陈代谢，振奋精神，促进消化，利于一天的工作和学习。
接近傍晚，阴长阳消，就要吃一些性味偏凉、养阴的食物。凉性的食物有利于减少发热和兴奋，通气顺畅，利于安眠，恢复体力。
另外，上午适宜养肝，而热性食物能帮助肝气升发;晚上应该宁心，而凉性食物都有安定心神的作用。
还是拿姜来做例子，上午吃点姜，能促进食欲、温暖身体，利于健康;可如果晚上再吃姜，则会刺激胃肠道，使人过度兴奋，进而影响睡眠，久而久之，对人体健康有害。
那么，早吃热，晚吃凉的饮食应该是怎样的呢?
早餐可以吃大米、面包、馒头等主食，喝咖啡、牛奶、热巧克力等饮料，它们都能暖身提神。
中午就可以吃牛肉、鸡肉、羊肉等热性的肉类，以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜，帮助下午精神抖擞。如果喜欢麻辣火锅、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的时候吃。
到了傍晚就不要再喝浓茶和咖啡了，而应该吃一些百合小米粥、莲子羹、杂粮粥等。
晚餐要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。肉类以鱼肉为佳，猪肉也不错;再搭配蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜等性凉、安神的食物，能帮助身体排出废物，去除疲劳。
3)寒冷冬季继续“战痘”
别以为痘痘只和炎炎夏日有不解的缘分，大冬天，可也是它大展拳脚的好机会。据说在冬天的时候，女人体内的雌激素水平低了，雄激素水平就会相对比较高，于是一个个不安本分的小痘痘便在雪白脸蛋上东窜西冒。所以，“战痘”的明天，还长着呢……
STORY 不会枯竭的痘痘
油性皮肤的Sammi从读中学至今的历史，就是一部不断与青春“战痘”的历史。往常在炎热的夏天，普通人即便不抹油也会油腻腻汗渍渍的，更何况是Sam-mi！
随着天气温度的升高，皮脂腺的分泌也会增加，对于别的女孩来说是时尚张扬的心爱夏天，对于Sammi来说却成了最艰难的季节。好不容易等到夏季过去，Sammi也松了一口气。可是脸上的痤疮却没有随着草木一起衰竭———它们依然那么生机盎然着。
如今干燥寒冷的冬季已然登场，眼见着节日接踵而至，Sammi无比伤脑筋，这下，叫她有什么“脸面”去见走亲访友呢？
医生支招：食物注意滋阴润燥
一般情况下，痤疮多发生于炎热的夏天，而进入秋冬季节，天气变得干燥而寒冷，皮脂腺分泌功能降低，皮肤对油脂的需求也增加，因此不容易发痘痘。然而，皮脂腺分泌的多少，仅仅是痤疮形成的原因之一。体质偏酸、体内缺乏微量元素锌、脾胃有湿热、大肠有燥热等等因素，都可诱发痤疮。
所以，象Sammi这样秋冬季爱长痤疮的人，就可能是由于脾胃的热毒诱发的。在天气寒冷干燥的秋冬季节，我国有“秋季贴秋膘”、“冬季进补”的生活习惯，食用过多的肥腻之物、大补之药，对于体质偏热、阴虚有热的人，因进食补品，引发体内虚火，使血中有热毒并发散于皮表，形成囊肿痤疮。因而在秋冬季进补的同时还应适当增加滋阴润燥的药物及食物，少吃辛辣刺激的东西，比如火锅。适合多食用一些滋阴润燥的食物，比如众所周知的芝麻、蜂蜜、银耳、百合等。又实惠又滋养。
保湿清洁联合用药
针对油性肤质女性常出现痤疮、红斑等急性皮肤问题，应彻底洁面。入冬后，混合型肤质开始呈现周期性变化。对于Office女郎的痤疮问题，冬季护肤关键在于保湿，不妨在冬季中午的午休时间和晚上临睡前敷用平衡油脂的药物面膜。有条件的再搭配具按摩疏络效果的精油SPA。也可使用效果良好的品牌保湿产品。
市场上有许多消痤疮的药物，针对的方向却并不相同，有的是用在痤疮发起初期，使其不再发展壮大；有的是用在痤疮生长中期，使其消炎、平复等等。
总之，无论选用哪一类型的药物，都要视痤疮的具体情况而定，在临床上，常常采用联合用药的方法，在杀菌和控制皮脂的分泌同时，服用内服药，以根除体内的病源，这样，往往在一个疗程内就能达到明显的疗效。
所以建议有了痤疮后，如果短期调理无效，记得及早去咨询医生。
4)冬季“冷美人”防寒食谱
防寒要领：冬季养生的基本原则当讲藏。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠生命的原动力肾来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是养肾防寒。
为什么冬天手脚容易冰冷？
1.心脏衰弱，无法使血液供应到身体末梢部位。
2.体内的血液量不够，血红素和红血球均偏低。
3.血管中有阻塞，或发烧、感冒等都会影响大脑中枢神经，导致手脚冰冷。
4.交感神经功能出了问题，使肌肉遇冷无法紧缩，产生热能以耐寒。
羊肉粥
功效：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
材料：取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。
做法：羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
生煎猪肝
功效：此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
材料：新鲜猪肝、姜丝、胡椒粉、料酒等
做法：新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。
橄榄雪梨炖瘦肉
功效：此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
材料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。
姜汁甜牛奶
功效：此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
材料：鲜牛奶、姜汁、白糖
做法：取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹的生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟即可适用。
海带豆腐
功效；此菜含钙丰富，利于心肌。
材料：海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。
做法：1.海带结洗净备用，豆腐切成３厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐
2.约１分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟
3.加水，漫过主料１厘米，加入鸡精；继续大火烧，大约８分钟，剩少许汤，即可出锅。
桂圆核桃粥
材料：西洋参1.5钱、麦冬5钱、桂圆1两、炙甘草3钱、核桃1汤匙、糙米1杯、冰糖
功效：强心补肺、温阳补气、促进末梢血液循环，适于心悸胸闷、动则易喘、经常感冒、鼻塞流涕等阳气虚弱者。
做法：将西洋参、麦冬及炙甘草放入药袋中，与洗净的米一同放入电饭锅中，加入6杯水，煮熟后去除药袋，加入桂圆及核桃，焖约5分钟，加入调味料即可食用。
美味山药粥
功效：补肝肾、退火热、乌须发，延年益寿，适用于眼睛干涩、皮肤干痒、青春痘、粉刺、斑点、肌肉筋骨酸软、健忘、眩晕耳鸣、白发、掉发、秃发等症。
材料：新鲜山药1斤，何首乌3钱，天门冬1两半，白扁豆5钱，鸡肉丝、葱丝、姜丝适量，米1杯、盐、香油、米酒
做法：1.将山药洗净，切丁（约1立方厘米）备用。
2.鸡肉丝加少许盐、米酒及太白粉调味备用。
3.将何首乌、天门冬及白扁豆放入纱布袋内，与米煮成粥后，转为大火，加入鸡肉丝及山药，滚煮数下，加入盐及数滴香油调味，焖约10分钟即可食用。
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