(1)寒冷冬季 吃出营养和温暖

　　有益提示

　　今年我们遭遇了一个特别寒冷的冬天，在这样的季节里怎样才能吃出温暖，又保持身材呢？人们在冬季饮食应该注意什么？中国食品工业协会的营养专家给出了答案，冬天应该适量补充热量，不要过分惧怕脂肪，多吃些炖煮煲的食物可以增加温暖的感觉，同时，要关注营养标签，注意营养均衡，因为营养失衡会导致上火或畏寒。

　　补充能量是冬季膳食的主题

　　由于冬季人体基础代谢增高，生理活动需要营养和能量来维持，补充能量是冬季膳食的主题，同时也要多吃蔬菜水果，补充维生素；多吃含磷高的海产品，多晒太阳。据中国食品工业协会营养专家丁绍辉介绍，冬天总的进食原则是：适量补充热量，不过分惧怕脂肪，特别是那些衣着相对单薄的时尚女性，可以备一些糖果巧克力。

　　对于那些想摄入能量抗寒又想保持身材的人，除关注产品的基本信息之外，还应该学会读懂营养标签，确保膳食均衡。现在我们在超市购买的很多预包装食品上都已经有了营养标签，营养标签可以向消费者提供食品的各种营养素含量及其占营养素参考值的百分比等信息。

　　丁绍辉用一块德芙巧克力举例说，这块巧克力包装上除了有能量标识还有图形化的营养标签。这款图形化的营养标签就比较容易引起消费者的注意。当消费者看到这个能量标识中的NRV%为12%，就意味着这包巧克力可以满足人体每日所需能量的12%，人们还需从其它食物中摄取88%的能量。

　　对能量摄取心中有数，我们就可以控制好能量的平衡，比如在能量摄入稍高时，就要多运动消耗掉。营养的均衡可以让我们能既保证给身体充电又保持苗条身材。

　　特殊人群的冬季饮食提醒

　　对于特殊人群的冬季饮食，丁绍辉建议，老年人由于器官衰老，消化吸收能力差，可多吃炖煮煲的食物，食物要清淡，多吃水果和绿叶菜。如果水果吃起来困难，可以榨成带果肉的果汁饮用，同时每天晚上喝一杯牛奶，适当补钙。她煲萝卜汤给老人。

　　儿童处在生长发育的时期，要多补充蛋白质和钙，那些小胖墩们则要限制大肉的摄入，多吃鱼肉。

　　对于孕妇来说要根据孕期有针对性的补充营养，冬天不要吃太多腌渍食物，孕晚期要注意饮食适量，控制脂肪摄入，防止体重过重胎儿过大。

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(2)冬季泡脚不可大意 谨防养生不成反伤身

　　脚被誉为人体的第二心脏，是人体十分重要的器官，因此当寒冷的冬季降临时，很多人都会在晚上睡觉前，先泡个脚在上床。此法固然是好的，但其实也有很多需要注意的地方，特别是对于一些糖尿病患者和心脑血管病患者来说，更加要注意。

　　专家指出，患糖尿病易出现神经病变，末梢神经不能正常感知外界温度，而且这种神经病变非常隐蔽，患者自己往往不易觉察。出现神经病变后患者试不出水温，极易被烫伤。而且水温高，也易引发足部烫伤、感染，加速糖尿病足病情恶化。因此，建议糖尿病患者泡脚时应先量水温，水温以37℃为宜。如果已足部有伤口，严禁泡脚。

　　心脑血管病患者：心脏病、心功能不全患者都不宜用太热的水泡脚，因为过高的水温会导致人体血管扩张，全身血液会由重要脏器流向体表，这必将导致心脏、大脑等重要器官缺血缺氧，短时间内增加了心脏、血管的负担，有加重病情的危险。并且泡脚时间不宜过长，可用40℃左右温水泡20-30分钟足矣。

　　另外，冬季我们泡脚的时候，若是在热水中正对性地加入一些中药，那么也是可以起辅助治疗的作用，还可以促进全身血液循环，加快机体各种代谢废物、各种毒素的有效排泄，活血通络、滋养容颜、改善睡眠。

　　推荐3种泡脚方法：

　　生姜泡脚：脚凉怕冷，用生姜一块(像枣大这么一块姜)用刀拍扁，红花、取一份用纱布包好放在水里一起烧开，再加一勺盐泡脚。

　　艾叶泡脚：可治疗可治疗皮肤病如湿疹，呼吸系统毛病去风寒。药店买一两艾叶分成五份，每次取五份之一艾叶用纱布包好放到锅里用水烧开，先熏脚，然后再泡脚，水温40到50度的时候再把双脚放入水中泡脚，

　　醋泡脚：在泡脚水里放一勺到两勺醋可治脚后跟干裂，有软化足跟骨刺的作用。

(3)女人冬季养生小心12个饮食误区

　　一、上来就喝碳酸饮料

　　可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。上来就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭，如果再多喝些，或许你还没开始吃什么东西，这一顿的热量就已经超标了。如果真的想喝甜饮料，鲜榨果蔬汁更好。

　　二、空腹吃鱼和海鲜

　　鱼和海鲜含蛋白质丰富，可如果空腹吃，这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但不能补身体，反而会加重身体的负担。另外，空腹大吃海鲜和鱼，还会增加人体对嘌呤的吸收，可能导致痛风。

　　三、猛吃奶油蛋糕

　　奶油蛋糕看起来漂亮，其实就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。论成本一块不到一元钱，论营养，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的营养较高，价格更贵，可以吃一小块解馋。

　　四、茶叶煮鸡蛋

　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　五、炒鸡蛋放味精

　　鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　六、红白萝卜混吃

　　白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

　　七、萝卜水果同吃

　　近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　八、海味与水果同食

　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

　　九、牛奶与橘子同食

　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　十、酒与胡萝卜同食

　　最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

　　十一、白酒与汽水同饮

　　因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

　　十二、吃肉时喝茶

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。