1.老人长寿适合吃什么菜？

　　所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

　　另外，我们常吃的绿豆芽，则具有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

　　利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方：

　　将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒;

　　将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下;

　　取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴;

　　取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎;

　　将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;

　　取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。

2.有助于老人长寿的五脏保健操

　　中老年人在中国人群中算是非常特殊的一类，身体机能各方面都会比年轻人差很多。老年人要想长命百岁，延年益寿就必须从保护好五脏开始。今天就向大家介绍可以让老人长寿的秘诀--五脏保健操，一起来学习一下吧。

　　1首推养心

　　(1)每天晚上临睡前经常按摩手心的劳宫穴和脚心的涌泉穴，可以起到心肾相交、改善睡眠的作用。

　　(2)养心主要是养神，在平时遇事尽量保持心平气和，不过喜也不过忧，与人交往不计较得失，以保持心神的虚静状态。

　　(3)在食物补养方面，常用西洋参泡水喝，常吃桂圆、莲子、百合、黑木耳等，以益心气养心阴。

　　(4)重视午休。心在午时活动最为活跃，这时也是阴阳交合之时，休息能保住心气。

　　2注意调肝

　　(1)过度疲劳会损害肝，平常应尽量做到既不疲劳工作，也不疲劳运动。

　　(2)人卧则血归于肝。定时休息既能保持良好的睡眠质量，又能养肝。

　　(3)饮食清淡，少吃或不吃辛辣、刺激性食物以防损伤肝气。

3.老人长寿的秘诀

　　人都会老，这是自然规律。当面对离休、退休这一关口时，懂得自我调节的老年人，生活依旧有趣味，而不太会自我调节的老年人，就会产生孤独感和自卑感。

　　精神心理科范学胜教授说：“退下来的老年朋友都应学会随遇而安，学会知足常乐。如此方能心理健康，晚年生活愉快幸福。 ”

　　记忆力与感知功能的衰退降低了老年人的判断力、控制力及反应灵敏性，也降低了他们对社会的适应能力，从而导致老年人心理脆弱，容易产生嫉妒、任性、固执、爱猜忌、好发牢骚及不愿接受新鲜事物的心理，形成所谓的抑郁型、冲动型或猜疑型等类性格。

　　身体的衰老使老年人的神经、肌肉功能减弱，从而动作笨拙不协调，容易疲劳和易发生意外事故。体弱多病的老年人更易出现焦虑、忧伤与失望等情绪。

　　面对生理、心理的各种不如意，老年人尤其要重视心态的调整，遇到不如意的时候尽量做到随遇而安、心胸开阔。

　　随遇而安的想法即能使自己较好地适应周围的生活环境，又能给自己一个良好的心态。例如：遇上别人级别高、条件好、待遇优厚时不眼热;遇上喜争风吃醋、爱占便宜好拔尖的人，能宽容、谦让;遇上看不惯的事儿能不生真气。只有这样，老年人的晚年生活才能笑口常开。